Karamel ve vanilyalı kremadan elde edilen tatlı Karamel ve vanilya kremalı kremadan yapılmış tatlı, bağımsız bir yemek olarak da kullanılabilir ve kekin bir parçası olabilir. Tüm meyveler ve hamurlarla hoş bir şekilde kombine edilir. Bu muhallebi biraz garip, çünkü demlenmiş süt değil, krema. Daha hızlı pişirmek için kremi buz banyosunda soğuturum. Kremayı soğutmak için stand buzdolabında 2 saatten az olmamalıdır. Ve şimdi tüm iyi ruh hallerine ve her zaman olduğu gibi, geri bildiriminizi bekliyorum!
maddeler:- Krem 600 ml
- Şeker 100 gr
- Şeker, vanilya 30 gr
- Mısır nişastası 3,5 çorba kaşığı. l.
- Şeker 150gr
- Krem 250 ml
- Süt 300 ml
- Mısır nişastası 2.5 çorba kaşığı. l.
- Tereyağı 50 g
- Adım 1 Malzemeyi hazırlayın: krem% 35 yağ, süt, tereyağı, mısır nişastası ve şeker.
- Adım 2 Orta ateşte bir tencerede, şekeri ısıtın, müdahale etmeyin, ancak sadece farklı yönlere eğin, böylece şekeri dipte hareket ettirin. Yavaş yavaş şeker karamelize edilir. Önemli: acı vereceğinden, ateşe aşırı şeker uygulamayın.
- Adım 3 Kremayı başka bir tencerede ısıtıyoruz (böylece soğuk krema içerisine dökülürse, bir yumru almaz, o zaman bunları seyreltmek çok zordur) ve karamelize şekere eklenir. Yoğun olarak müdahale edin ve 5 dakika pişirin.
- Adım 4 Yağı ekleyin ve sürekli karıştırmaya devam edin.
- Adım 5 Sütü nişasta ile karıştırın ve tamamen çözünene kadar iyice karıştırın.
- Adım 6 İnce bir damlama ile, sürekli olarak karıştırarak, karamelin içine süt dökün.
- Adım 7 Orta ısıyı neredeyse kaynama noktasına getiriyoruz ve kremin kaynadığı anda tavayı bir kenara ayırıyoruz, 2 dakika daha yoğun bir şekilde müdahale ediyoruz.
- Adım 8 Bazen tamamen soğuyana kadar buz banyosunu karıştırıyoruz.
- Adım 9 Vanilyalı krema için, şekere vanilya şekeri dökün. Sonra nişastayı dökün (fotoğraf adım 5'e). Homojenliğe kadar karıştırın.
- Adım 10 Orta ısıda sürekli karıştırarak, kremayı "kaynatmak üzere" durumuna getirin ve tavayı yan tarafa doğru çekin, diğer 2 dakikaya aktif olarak müdahale etmeye devam edin. Buz banyosunda soğumayalım (adım 8'de olduğu gibi).
- Adım 11 Mutfak çantasını nozullarla herhangi bir krema ile doldururuz. Kremanka'ya sıkıştı. Sonra kremi değiştirin ve tekrar sıkın. Yani birkaç kez değişiyoruz.
- Adım 12 Kremenki buzdolabında en az 2 saat temizleyin. Tadına ve hoş iştahınıza süslüyoruz!