Vanilya ve limon ile Berry jöle
4 porsiyon için:
- 250 g ahududu, kiraz, yaban mersini ve çilek
- 1 vanilya bakla
- 500 ml kiraz veya blackcurrant suyu
- 1/2 limon suyu
- Nişasta 35 g
- 100 gr şeker
Çilekleri birleştirin, soğuk akan su ile nazikçe durulayın ve iyice kurulayın. Kirazları kirazdan çıkartın. Her çilek, yarıya veya kesime göre büyüklüğüne göre değişir. Bir vanilya podu kesilir ve eti çıkarılır. Ve bakla, ve suyu hamura koyun, ateşe koyun ve bir kaynamaya getirin. Nişasta masa 4-5 seyreltilir, soğuk su kaşığı, sonra karıştırılarak ince bir damlamada kaynar suya dökülür ve kaynatılır. Tavayı ısıdan çıkarın. Hazırlanan jöle hazırlanmış meyveleri, şekeri koyun ve karıştırın. Karışımı soğumaya bırakın, vanilya kabını çıkarın. İstenirse biraz daha şeker ekleyebilirsiniz. Jöleyi küçük kaseler veya bardaklara dökmeye hazır olun. Ayrı olarak, krem şanti veya vanilyalı dondurma servis edebilirsiniz. Seçilen meyveye (şeftali, ananas ve mangodan veya elma, kivi ve üzümlerden) bağlı olarak sarı veya yeşil jöle yapabilirsiniz. Bu durumda, jöle elma suyu eklenmelidir.
Hazırlama: 40 dak.
Bir porsiyonda 245 kcal. 2 gr protein, 1 gr yağ, 54 gr karbonhidrat
Karpuz ve kavunların ilgili ruhları kabak ailesine aittir ve bu nedenle salatalık ve kabaklarla daha yakından ilişkilidir. Fakat onlardan farklı olarak, büyük "meyveler", daha tatlı ve daha tatlı olan, onları vazgeçilmez bir muamele haline getiren ve aynı zamanda bir içecek olan. Geniş bir kavun ailesi, çeşitli çeşitlerdedir: çeşitler çoktur ve meyveler boyut ve şekil bakımından farklılık gösterir. Örneğin, "Cantaloupe" markası: yüzey kaburgalı, kabuğun kaba, rengi yeşilimsi-sarı, posa çok tatlı bir aromalı portakal rengidir. Ağa kavunlar hafif bir mantarı andıran dokuya göre isimlerini yüzeye borçludur. Onların yeşilimsi tazeleyici tada sahip hamurları, kesin olarak meyveli bir notla bir kokuya sahiptir. Eh, bal kavun olması gerektiği gibi kokuyor - tatlım.
Vade belgesi
Olgun bir karpuzun okşayarak derin, tam bir sesle yanıt vermesi gerekir. Olgunlaşmamış meyve boş bir kap gibi geliyor. "Kuyruk" a dikkat edin: kuru olmalı. Eğer karakteristik bir kavun aroması meyve sapından gelirse, kavun olgunlaşır.
Tatlı "Cantaloupe"
"Cantaloupe" türünde 4 küçük kavun ile kapakların kesilmesi ve tohumların çıkarılması mümkündür. Daha sonra etleri (800 g) seçin, duvarları 1 cm kalınlığında bırakın, posadan 5 masayla bir püre haline getirin. limon suyu ve 60 gr şeker kaşığı. Daha sonra 500 ml köpüklü şarap ve 250 ml krema ekleyin. Kavunlara dökün ve payetle servis yapın.
Kavun smoothies
Bir karıştırıcıda veya bir karıştırıcıda, 400 ml su, 1 st. Ile 100 g kavun hamurunun püresini yapın. kaşık yoğurt ve 2 masa. koyu kırmızı jöle kaşığı. Geniş bir bardağa sürün ve her bir öğütülmüş buzlu buz, 1 tatlı kaşığı. Ahududulu jöle, bir dilim kavun. Bir nane ile süsleyin ve hemen servis yapın.
Kavun topları
... keskin kenarlı bir dondurma için bir kaşıkla kesmek en iyisidir. Elini çevir ve düzgün top hazır!
Kokteyller için
Dondurulmuş meyveli buzu bir alternatif: kavun topları kesti ve onları dondurmak - güzel ve lezzetli.
Beyaz peynirli karpuz salatası
4 porsiyon için:
• 600 gr karpuz eti
• 300 gr beyaz peynir
• 125 g su teresi
• 6 masa, zeytinyağı kaşığı
• 4 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi
• 50 gr doğranmış antepfıstığı
• 1 çay kaşığı kurutulmuş kimyon
Karpuz küspesi büyük dilimler halinde kesilir. Fetayı plakalara kesin. Sıralamak için tereyağlı salata, soğuk su ile durulayın, bir kağıt havlu üzerinde kurulayın ve düşük "kuleler" şeklinde karpuz ve beyaz plaka dilimleri ile katmanları koyun. Zeytinyağı, beyaz şarap sirkesiyle karıştırılır ve hafifçe dövülür. Tuz ve karabiber Ayrıca biraz yer çekirdeği ekleyebilirsiniz. Karpuz, beyaz peynir ve su teresi ile elde edilen "taretler", soyunma ile dökülür, doğranmış antepfıstığı serpilir, kurutulmuş kimyon ve masanın üzerine servis edilir.
Hazırlama: 15 dk.
Bir porsiyonda 380 kcal. 15 gr protein, 18 gr yağ, 14 gr karbonhidrat
Acı kavun çorbası
4 porsiyon için:
• "Cantaloupe" un 4 küçük kavun
• 2 adet limonun suyu ve lezzetini
• bir parça zencefil (1 cm)
• 5 çay kaşığı. zeytinyağı kaşığı
• Beyaz balzamik sirke 2 yemek kaşığı
• 200 ml krem
• 2 adet kırmızı pul biber
• 300 gram haşlanmış karides
Kavunları yıkayın ve bir kağıt havluyla kurutun. Sonra üst kısmı "kapaklar" biçiminde kesin. Tohumlar, 5 mm kalınlığında duvarlar bırakarak, (800 g) seçmek için hamuru çıkarın. Kavun, meyve suyu ve limon kabuğu, zencefil, zeytinyağı ve balsamik sirke ile püre haline getirin. 200 ml kremada karıştırın (biraz su ekleyebilirsiniz). Biber biber podları yıkamak, kurutmak, tohumları çıkarmak, pulpaları halkalar halinde kesmek. Çorba, ortaya çıkan kavun “bardaklarına” dökülmeli ve 30-40 dakika buzdolabına konmalıdır. Servis yapmadan önce, soğutulmuş yemeği doğranmış biberle doğrayın. Ahşap şişlerde 300 gr haşlanmış karides ve çorba ile servis edilir.
Hazırlık: 1 saat
Bir porsiyonda 310 kcal, 8 g protein, 20 g yağ, 35 g karbohidrat
Mozzarellalı kavun salatası
4 porsiyon için:
• 50 ml et suyu
• 1 çay kaşığı hardal tohumu kaşık
• 125 g roka
• 200 g mozzarella peyniri
• 1 masa bir kaşık dolusu bal
• 1 çay kaşığı hardal kaşığı
• 3 masa çorba kaşığı zeytinyağı
• 4 masa sirke kaşığı
• 2 dilim jambon
• tuz
• karabiber
Et suyu kaynatın, hardal tohumu koyun ve 2-3 dakika kapağın altında pişirin. Isıdan çıkarın ve iyice soğumaya bırakın. Kavun hamurundan dondurma için küçük bir kaşık kesti. Rukkolu temizleyin, yıkayın ve iyice kurulayın. Mozzarellayı küplere kesin. Suyu bal, hardal, zeytinyağı ve sirke ile soğutun. Sos tuzu ve biberi. Salatadaki tüm malzemeler bir araya getirilerek ortaya çıkan sos ile dökülür. Hamuru üstüne koy.