Mucize - şenlikli ince turtalar Mucize - Dağıstan halklarının ulusal bir yemeği. Daha açık yapmak gerekirse, mucize, çeşitli dolgular ile taze bir hamurdan hazırlanan bir tür hassas pastadır. Dağıstan'ın kırsal kesiminde, bir mucize büyük bir şöhret için bir yemektir. Sonuçta, turtalar çağrılabilir - şenlikli ekmek. Mucize kapalı ve büyük cheesecake benzer - yarı kapalı olabilir. Hamur mümkün olduğunca ince yuvarlanır. Ana tat, bir doldurma yaratır, et, patates, bizim durumumuzda olduğu gibi, peynir ve yeşilliklerle veya sadece sebze ile olabilir ... genel olarak fantezi, fantezinin olduğu yerdir. Pişirdikten sonra mucize yağ ile yağlanmalıdır, böylece daha kokulu ve daha yumuşak hale gelirler.
maddeler:- Kefir 500 ml
- Buğday unu 5 çorba kaşığı.
- Soda 1 çay kaşığı.
- Tuz 1 tutam
- Patates 6 adet.
- Soğan 1 adet.
- Taze dereotu 1 demet
- Tereyağı 200 g
- Adım 1 İhtiyacınız olacak: yoğurt, un, tuz, soda, patates, soğan, yeşillikler (tadabilirsiniz), tereyağı (erimiş).
- Adım 2 Bir kasede kefir, tuz, soda karıştırın, 1 bardak un ekleyin. İyice karıştırın.
- Adım 3 Ardından, kalan unu masaya koyun ve üzerine hamur dökün.
- Adım 4 Hamuru yoğurun, bir mutfak havlusuyla örtün ve 20 dakika bekleyin.
- Adım 5 Doldurmayı hazırlayın. Patatesleri soyup, keserek pişene kadar pişirin.
- Adım 6 Soğanları ince doğrayın.
- Adım 7 Açık renkte olana kadar bitkisel yağda kızartın.
- Adım 8 Yeşilleri ince doğrayın.
- Adım 9 Patatesleri püre haline getirin. Kızarmış soğan ve yeşillikleri ekleyin. İyice karıştırın.
- Adım 10 Hadi teste dönelim. Bir tenis topunun boyutunu bir parça hamurdan ayırın. Masanın üstünde avucununla bastır.
- Adım 11 Hamur kek doldurma, hamur olarak aynı hacme koyun (bir tenis topunun boyutu).
- Adım 12 Pastayı üstüne sabitleyin.
- Adım 13 Ardından, ince bir keki içine yavaşça dönün.
- Adım 14 Hamur 1-1.5 mm kalınlığında olmalıdır.
- Adım 15 Pastayı kuru ısıtılmış bir tavaya yerleştirin ve her iki tarafta kızartın. Kesinlikle kızarma.
- Adım 16 Kekleri bir yığına koyun. Eritilmiş tereyağı ile her zengin yağ.