Özel dikkatle, anaokulunda çocuk beslenmesi konusuna yaklaşılmalıdır. Genellikle anaokullarında tüm çocuklar için ortak bir menü vardır. 1.5-7 yaş arası çocuklar. Yemek mevsimselliği, yaz ve sonbahar aylarında çocukların daha fazla sebze ve meyve vermeye, kış ve ilkbaharda meyve ve meyve vermeye çalışmasından etkilenmektedir.
Çocuk menüsünü çizerken bahçe personeli tarafından nelere dikkat edilir?
Çocuklar için bir menü derlerken aşağıdakiler göz önünde bulundurulur: gün başına kullanılan ürün seti, porsiyon miktarı, bulaşıkları hazırlamak için harcanan süre, yemek pişirmek için ürünlerin değişebilirliği için tüm normlar. Isı ve soğuk işleme için kayıp oranları, ürünlerin bileşimindeki tüm veriler dikkate alınır.
Her şeyden önce, günlük bir diyet düzenlerken, protein varlığına dikkat edin. Hayvansal protein kaynakları şunlardır: yumurta, et, balık, süt ürünleri, süt. Bitkisel proteinler bazı tahıllar (yulaf, karabuğday, darı), baklagiller ve ekmek bakımından zengindir. Bununla birlikte, çocuk diyetindeki yağların çoğu hayvansal yağlar olmalıdır. Bu yağlar ekşi krema, krema, tereyağı. Bebeğin günlük diyetindeki toplam bitkisel yağ miktarı en az% 20 olmalıdır (ayçiçeği, zeytinyağı).
Reçel, şeker, şekerleme, bal rafine edilmiş karbonhidrat kaynakları gibi ürünler çocuk için daha az yararlıdır. Çocuğun günlük ihtiyaçlarının büyük kısmı karbonhidratlı ekmekler, tahıllar, çeşitli makarnalar pahasına yapılmalıdır. Ama en önemlisi, meyveler ve sebzeler yüzünden. Bebeğin vücudu için çok önemli olan karbonhidratlar, mineral tuzları, vitaminler ve eser elementlerin yanı sıra sebze ve meyvelerde bulunur. Ayrıca, meyve ve sebzeler, çocuğun vücudu için çok önemli olan yiyeceklerin sindirim sürecine mükemmel bir şekilde yardımcı olur. Aromatik maddeler ve meyve yağları mide suyunun salgılanmasını hızlandırır, iştahı artırır. Anaokulunda çocuğun diyetinde sarımsak ve soğan da bulunur.
Anaokulunda her gün tereyağı, süt, şeker, ekmek, et, sebze ve meyveler gibi ürünler yer alabilir. Süzme peynir ve yumurta gibi ürünler her gün çocuklara verilebilir. Balıklara haftada 1-2 kez (250 gram) verilebilir. Haftada bir kez, anaokulu personeli çocuklar için balık ya da vejetaryen çorbası hazırlayabilir.
Anaokulu, menüde her gün yemeklerin kompozisyonunda olduğu gibi tekrar etmemelidir. Örneğin, öğle yemeğinde çocuklar ilk çorbaya makarna ya da tahıl gevreği yiyorlarsa, garnitür sebzelerin çocuklarına hazırlanmalı, ancak makarna ve tahıl değil. Anaokullarında, çocuklara ekşi meyveler, çiğ sebzeler veya salatalar ile yemeye başlamak öğretilir. Bu tür gıdalar iştahı artırır, mide suyu üretimini uyarır. Sebze salataları düzenli olarak verilir, ancak küçük miktarlarda, böylece çocuk taze sebze tüketme alışkanlığı geliştirir.
Anaokulunda menü oluşturma sürecindeki en önemli koşullardan biri, Sağlık ve Epidemiyoloji Servisi'nin gereksinimlerinin açık bir kaydıdır. Bu, yiyeceklerin çocukların, yasak yiyeceklerin ve ürünlerin, örneğin füme ürünler, sosisler için hazırlandığı yeri ifade eder. Ayrıca, anaokulunun mutfağında çalışan personelin sağlığına da azami özen gösterilmektedir. Çalışanlar düzenli bir sağlık komisyonuna girmelidir.
Yemek yeme süreci anaokulunda nasıl yapılmalı?
Anaokulunda harcanan zamana bağlı olarak günde üç veya dört öğün verilir. Yeme, temiz ve havalandırılmış bir odada yapılmalıdır.
Bahçedeki rejim, öğünler bitmeden yarım saat süren yürüyüşler ve gürültülü oyunlar olacak şekilde düzenlenmiştir. Bu sefer sessiz oyunlar içindir. Kolayca uyarılabilir çocuklara özellikle dikkat etmelisiniz, onları farklı izlenimlerle aşırı yüklemeyin.
Öğretmen çocuklara sessizce masaya oturmasını öğretmeli, gerekli açıklamalar samimi ve sakin bir şekilde yapılmalıdır. Tabloya bakma düzgün bir şekilde organize edilmelidir - çocuklar gibidir.
Ebeveynler her zaman bakıcıyı çocuğun alerjileri hakkında, herhangi bir üründe, bir hastalık veya bireysel hoşgörüsüzlük nedeniyle çocuk tarafından yenilmeyen ürünler hakkında uyarmalıdır. Eğitimciler çocuğu yiyecek almaya zorlamamalıdır - herkesin bireysel bir yaklaşım bulması gerekir. Anaokulu rahat bir ortamda servis edilmelidir.