- Buğday unu - 250 Gram
- Karabuğday unu - 650 Gram
- Kuru maya - 10 gram
- Su - 625 Mililitre
- Yumurta - 4 adet
- Süt - 1 Litre
- Şeker - 2 Sanat. kaşık
- Tuz - 2.5 çay kaşığı
- Tereyağı - 50 gram
- bitkisel yağ - tadı (kızartma için)
1. Buğday ve buğday unu süzün, karıştırın. Unun üçüncü kısmı maya ile karıştırılır. Bir kasede ılık su ve ısıtılmış süt dökün, şeker ekleyin ve iyice karıştırın. 30 dakika boyunca kaşığı ılık bir yere koyunuz (sıcak su içeren bir kapta mümkündür). 2. Opara otuz dakika sürdüğünde, kalan unu ekleyin. 30 dakika boyunca ılık bir yerde bırakın ve karıştırın.Soldaki hamur arttığında, karıştırın ve tekrar gelene kadar bırakın. Bu işlemi 2 - 3 kez tekrarlıyoruz. 3. Sıcak süt, hamurun içine dökün, iyice karıştırın ve tuz ve yumurta ekleyin. 4. Hamurda erimiş tereyağı ekleyin. Hamuru peçete ile örtüyoruz ve onu kaldırmak için ılık bir yere koyuyoruz. 5. Isıtılmış kızartma tavası ince bir tabaka bitkisel yağ ile yağlayın. Sıcağı hafifçe düşürerek, hamuru tavaya döküyoruz. İki taraftan fırında pişiriyoruz. 6. Bitmiş krepleri plakaya ekleyin. Her gözleme parçasını yağ ile yağlayabilirsiniz. Afiyet olsun.
Porsiyon: 8-9