Tavuk ve haşlanmış sebze ile Chowder
• 1 çorba kaşığı. buğday unu
• 1 çay kaşığı. kurutulmuş kekik
• 4 çay kaşığı. öğütülmüş karabiber
• 4 çay kaşığı. öğütülmüş kırmızı biber
• 1 çay kaşığı. zeytinyağı
• Ciltsiz 450 gram tavuk göğsü, 5 cm'lik parçalar halinde kesilmiş
• 1 bardak doğranmış soğan
• 2 bardak doğranmış havuç
• 2 parça doğranmış kereviz
• 1 doğranmış şalgam
• 4 adet orta boy patates
• 1 paket (400 gr) taze domates püresi
• 800 ml hazır tavuk suyu
• 1 çay kaşığı. Dijon hardalı
• 1 bardak donmuş yeşil fasulye
• 4 adet kıyılmış maydanoz
• 4 tam kruvasan
yemek hazırlanması:
Küçük bir tabakta, un, kekik, siyah ve kırmızı biberi karıştırın ve bir kenara koyun. Büyük bir tencerede yağ ve orta sıcaklığa kadar dökün. Orada tavuk göğsü ve soğanı koyun ve 2 dakika geçirin. Un, kekik ve karabiber karışımı ekleyin, karıştırın. Sonra ekleyin, karıştırın, havuç, kereviz, şalgam, patates, domates püresi, et suyu ve hardal. Kaynatın. Tavuk hazır olana kadar sebzeleri yumuşak olmayan bir kapak olmadan 5 dakika pişirin. Yeşil fasulye ekleyin, karıştırın ve 1 dakika daha pişirin. Çanakları ısıdan çıkarın ve maydanoz ekleyin. Tam tahıllı simitlerle servis yapın. Bir porsiyonda (2 bardak güveçte sebze ve 1 tane tam taneli un): 463 kcal, 38 g protein, 6 g yağ (1 g doymuş), 64 g karbohidrat, 13 g lif, 280 mg kalsiyum.
Spagetti Bolognese
• 1 doğranmış havuç
• 1 doğranmış kereviz sapı
• 8 parçaya kesilmiş 1 adet küçük beyaz ampul
• 2 yemek kaşığı. l. zeytinyağı
• 2 bardak kuru beyaz şarap
• 1 kutu konserve domates kendi suyunda (yaklaşık 500 g)
• 2 yemek kaşığı. l. domates salçası
• 8 çay kaşığı. rendelenmiş hindistan cevizi
• Sert buğdaydan 350 gr spagetti
• 500 gr tavuk kıyma
• rendelenecek rendelenmiş Parmesan
yemek hazırlanması:
Sos için: Havuç, kereviz ve soğanı bir karıştırıcıya yerleştirin ve küçük parçalara doğrayın (patates püresinde değil). Tencerede zeytinyağını dökün, sebze karışımını karıştırıcıdan, tuz (1/4 çay kaşığı tuz) ekleyin ve sebzeler yumuşayıncaya kadar 3-4 dakika geçirin. Karıştırın, bir şeyler ekleyin ve beyaz şarap. Bir kaynamaya getirin ve sıvı buharlaşana kadar yaklaşık 5 dakika boyunca karıştırın. Sonra domatesleri, domates salçası, hindistancevizi ve kalan tuzu ekleyin. Sosu kalınlaşana kadar (yaklaşık 20 dakika) düzenli olarak karıştırın ve düşük ateşte pişirin. Hazır sos hemen kullanılabilir veya 3 güne kadar buzdolabında saklanabilir. Spagettiyi paketin üzerindeki talimatlara göre pişirin. Makarnayı 6 tabakta hazırlayın, bir çorba kaşığı sıcak sos ekleyin. Tatmak için rendelenmiş Parmesan peyniri serpin. Bir porsiyonda: 375 kcal, 18 g protein, 6.2 g yağ, 62 g karbohidrat, 10 g fiber, 74 mg kalsiyum.
Kişniş ve fındıklı tavuk
• 2 çay kaşığı. ayçiçek yağı
• 450 gr tavuk göğsü, doğranmış
• 30 g tatlı fıstık
• 2 çay kaşığı. rendelenmiş zencefil kökü
• 4 diş sarımsak
• 4 bardak doğranmış yeşil soğan
• 1 çorba kaşığı. l. soya sosu
• 2 çay kaşığı. pirinç sirkesi
• 1 çay kaşığı. susam yağı
• 1 bardak ince doğranmış kişniş
• 4 adet kıyılmış Çin salatası
• Kireç dilimleri ve dekorasyon için taze kişniş yaprakları
yemek hazırlanması:
Büyük bir tavada, ayçiçek yağını ısıtın. Tavuğu ekleyin ve 2 dakika kızartın. Sonra fıstık, zencefil ve sarımsak ekleyin. Sürekli 3 dakika boyunca karıştırın. Yeşil soğan, soya sosu, pirinç sirkesi ve susam yağı ekleyin. Birkaç dakika bekletin. Ateşten alın ve kişniş dökün. Garnitür ile Çin lahanası ile servis yapın, kireç ve kişniş tohumu ile süslenmiş. Bir porsiyonda: 229 kcal, 30 g protein, 11 g yağ, 7 g karbohidrat, 2 g fiber.
Havuç ve mango köpüğü
• 2 bardak doğranmış mango
• 3 çorba kaşığı. l. az yağlı ekşi krema
• 3 çay kaşığı. şeker
• 1,5 bardak havuç suyu
• 2 çay kaşığı. vanilya özü
yemek hazırlanması:
Küçük bir tencerede, jelatin bir bardak havuç suyu içinde çözülür. Bir karıştırıcıda mango pürüzsüz olana kadar çırpın. Tavayı orta ateşte jelatin ile yerleştirin ve karıştırın, granüller tamamen çözünene kadar (1.5 dakikadan fazla olmamak kaydıyla) bırakın. Suyu mango püresine ekleyin ve karıştırın. Kalan havuç suyu, ekşi krema, şeker ve vanilya ekleyin. Muslu dört kalıp içine dökün ve en az 3 saat süreyle buzdolabına koyun. Bir dilim mango ve bir kaşık ekşi krema ile servis yapın. Bir porsiyonda: 135 kcal, 3 g protein, 3 g yağ, 28 g karbohidrat, 2 g fiber, 39 mg kalsiyum.
Müsli bar
• 2 bardak yulaf ezmesi
• 1 bardak kepekli un
• 2 a. l. susam tohumu
• 1 çay kaşığı. kabartma tozu
• 1 saat l. tarçın
• 1 tutam tuz
• 3 çorba kaşığı. l. zeytinyağı
• 2/3 su bardağı pirinç şurubu (ya da tadı için başka herhangi bir şey)
• 1 yumurta
• 2 bardak kuru meyve (kızılcık, ince doğranmış kuru kayısı, kuru erik, kuru üzüm)
• 2 bardak badem doğranmış
yemek hazırlanması:
Fırını 170 ° C'ye ısıtın. Tavayı yağla yağlayın. Derin bir kapta, şurubu, tereyağı ve yumurtayı karıştırın. Başka bir kapta, kuru malzemeleri karıştırın: yulaf ezmesi, un, susam, kabartma tozu, tarçın ve gol. Sıvıyı kuru karışımla birleştirin, fındıkları ve kuru meyveleri ekleyin ve iyice karıştırın. Hamuru bir fırın tepsisine ince bir kaşıkla sürün ve fırında kızarıncaya kadar 20-30 dakika fırında pişirin. 10 dakika soğutun, bir kesme tahtasına aktarın ve keskin bir bıçakla 12 bar halinde kesin. Hava geçirmez bir kapta birkaç gün boyunca saklayın. Bir kısımda: 223 kcal, 5 g protein, 7 g yağ, 38 g karbonhidrat, 4 g lif, 4 g kalsiyum.
Elma-yoğurt musluğu
• 200 yağsız doğal yoğurt
• 3 çay kaşığı. şurup (akçaağaç veya bal)
• 4 adet tarçın tarçın
• 2 elma
yemek hazırlanması:
Yoğurt, şurup, tarçın karıştırın. Elmaları soyup 8 parçaya ayırın. Yoğurdu meyve ile doldurun. Bir tabak nane ile servis yapın. Bir porsiyonda: 75 kcal, 4 g protein, 2 g yağ, 16 g karbohidrat, 1 g lif. İtalyan yemekleri pişiren teknolojimiz sayesinde, memnun kalacaksınız!