Pirinci ve karaciğeri içeren köfteler Karaciğer, pirinç ve yeşil soğanlarla dolu yemyeşil, havadar, yumuşak ve inanılmaz lezzetli pirinç hamurları! Bu turtalar yumuşak kalıyor ve pişirme işleminden sonraki ikinci günde! İnce iştah açıcı kabuk, mükemmel maya hamuru, çok fazla doldurma - bu kadar! Gerçekten beğendik, tavsiye ederim! Süt çok lezzetli!
maddeler:- Kuru maya 20 g
- Süt 0.5 litre
- Tavuk yumurtası 4 adet.
- Tuz 1 çay kaşığı.
- Buğday Unu 1 kg
- Şeker 150gr
- Ayçiçeği rafine yağı 220 ml
- Domuz karaciğeri 300 g
- Domuz akciğer 300 g
- Buharda pişirilmiş pirinç 200 gr
- Yeşil soğan 1 demet
- Soğan mor 1 adet.
- Ayçiçeği rafine ayçiçek yağı 100 ml
- Tuz 0.3 çay kaşığı.
- Adım 1 Turtalar için maya hamuru hazırlayın, karaciğer ve pirinçle turta hazırlayın.
- Adım 2 Hamur geldiğinde, pasta dolgusunu hazırlayın. Domuz karaciğerinin (karaciğer ve akciğer) yanı sıra buharda pişirilmiş pirinç tadı için tuzlu suya hazır olana kadar ön hazırlık yapın. Ayrıca yeşil soğan, mor (veya soğan) soğan, ayçiçeği rafine yağ, tuz hazırlayın.
- Adım 3 Doğranmış karaciğer küçük parçalar halinde kesilir.
- Adım 4 Karaciğeri kıyma makinesinden geçiririz.
- Adım 5 Soğanlar temizlenir ve öğütülür, ayçiçeği rafine yağda kızartılana kadar kızartılır.
- Adım 6 Soğan tavaya soğan karaciğeri, biraz tuz dökün.
- Adım 7 Her zaman karıştırarak birkaç dakika boyunca orta ateşte kızartın ve kızartın.
- Adım 8 Sonra, karaciğer pirinci içine dökün. Doldurun ve birkaç dakika kızartın.
- Adım 9 Yeşil soğanı ezin. Doldurmaya ekle.
- Adım 10 Tekrar karıştırın ve kabı doldurun. Karaciğer, pirinç ve yeşil soğanların doldurulması hazır!
- Adım 11 Hamur her biri 80-90 gr ağırlığında 25 parçaya bölünmüştür.
- Adım 12 Her hamur parçasını tabakaya biraz el yapımı ve 1-1.5 st ortalarına yerleştirin. l. dolgu.
- Adım 13 dikdörtgen köftesi oluşturun ve kenarları bağlayın. Ham hamurun ağırlığı 110-130 g.
- Adım 14 Bu yüzden, tüm köfteleri oluşturup, fırında parşömenle kaplı bir fırın tepsisine koyunuz.
- Adım 15 Köftesi sütle karıştırılmış bir sarısı ile yağlayın.
- Adım 16 10-12 dakika için 220 C fırında önceden ısıtılmış pişirin! Aşırıya kaçmayın! Pies hızla pişir! Turtalar çok lezzetli ve güzel çıkıyor! Mükemmel hamur işleri!