- patates, yumuşaktan yumuşaklığa - 450 gram
- lahana, yaklaşık doğranmış - 900 gram
- Gerekirse süt - 3 Art. kaşık
- yağ - 50 gram
- un - 50 gram
- fındık, dilimlenmiş ve tost - 50 gram
- yumurta - 2 adet
- ekmek kırıntıları - 110 gram
- kızartma için yağ - 1 kısım
- garnitür için limon - 1 tat
Patates püresi yapın. Lahana 5-10 dakika kaynar suda hazırlayın. Lahanaya patates püresi ekleyin, eğer sütünüze ihtiyacınız varsa, 450 ml püre almalısınız. Bir tencerede tereyağı eritin, unu ekleyin ve 1-2 dakika boyunca karıştırın ve iyice karıştırın. Yavaş yavaş karışımı karışımı lahana püresine ekleyin. Gerekirse süt ekleyin. Bir kaynamaya getirin, ardından 5 dakika pişirin. Fındıkları püre haline getirin ve iyice karıştırın. Bir kaseye koyun, bir kapakla kaplayın ve patates püresini en az 1 1/2 saat soğutun. 16 top karışımı oluştur. Köfteleri çırpılmış bir yumurtanın içine ve ardından ekmek kırıntılarına koyun. Fritözdeki yağı 180 ° C'ye ısıtın. Köfteleri gevrek bir altın kabuğa kadar yaklaşık 4 dakika kadar kızartın. Derin yağ fritözünden çıkarın ve kalan yağın boşalmasına izin verin, köfteleri kağıda yayın. Limonla servis yapın. Çanak taze salata ile iyi servis edilmelidir.
Porsiyon: 10