- patates - 1,7 Kilogram
- yumurta - 2 adet (börek ve kıyma için)
- Buğday unu - 25 gram
- tuz - - Tatmak
- lahana - 250 gram
- bitkisel yağ - 100 gram
- soğan - 50 gram
- Tereyağı - 90 gram
- şeker - Tatmak
Patatesleri kaynatın, renge kadar rendeleyin ve daha sonra yumurtayı ekleyerek tuz ekleyin. Taze lahana dikkatli bir şekilde doğranır ve rendelenir, hafifçe yağda kızartılır, sonra da tuzlanır. Yağda kızartılmış, çiğ bir soğanın yanı sıra çiğ bir yumurta ekler. Ekşi lahana, soğan ile birlikte bitkisel yağda kızartılır ve daha sonra tatmak için şekerle giyilir. Suya ya da suya dökün ve yaklaşık 30 dakika ya da pişene kadar pişirin. Patatesler yuvarlak keklere ayrılır, lahana kıyma, kalıplama böreği ile sarılır. Unu süzün ve yağda kızartın. Turtaları lahana ile sıcak bir şekilde tereyağı ile servis yapın.
Porsiyon: 10