Bu inceliğin hazırlanması şenlikli Yılbaşı tablosuna zamanlanabilir. Yılbaşı gecesi masada en az 12 yemek olmalı, uzun bir süre mutfakta mutfağınızda karıştırmak gerekiyor. Neyse ki, pişirmek için strudel ilk bakışta göründüğü gibi, çok zahmetli değil. Fotoğrafları ile tarifimiz size yardımcı olacaktır.
Etli strudel, yemek tarifi
- yumurta - 1 adet
- hazır puf böreği - 1 paket
- tuz - 1/2 çay kaşığı.
- Kıyma - 400 gr
- sarımsak - 2 büyük diş
- karabiber siyahı
- soğan - 2 adet.
- somun bayat - 100 gr
- tereyağı - 100 gr
- süt - 1 çorba kaşığı.
Hazırlama yöntemi:
- Hamur yuvarlatılır, böylece kalınlığı yaklaşık 2-3 mm'dir. Tül ile örtün, 30-40 dakika boyunca uzanmaya bırakın. Yoğurmayın.
- Soğanı soyun, doğrayın. Sarımsakları soyun ve küpler halinde kesin.
- Tereyağı büyük bir tavada eritin. Soğan yağa kadar yağda ısıtılmış, sonra da altın rengi olana kadar kızartın. Sarımsakları koy, kızartma tavası kapağını, biraz söndürün.
- Somun az miktarda sütle dökün, süt emilene kadar tuz ve karabiber alın.
- Bir somun, soğan ile karıştırılmış kıyma, iyice karıştırın. Güveç ya da kızartmayın.
- Eritilmiş tereyağı ile hamur yağlayın. Dolgu, hamur tabakası üzerine eşit olarak yayılır, daha sonra delinmek için kenarları yaklaşık 3-4 cm'lik boşluklardan arındırır.
- Ruloyu bir havluyla sarın, kenarları koruyun. Delik açmak için dikiş makinesini ekmeğin üzerine yerleştirin. Tepsisi un ile serpildi, biraz rulo yuvarlayın.
- Fırın 200 dereceye kadar ısınır. Fırın 25-30 dakikadır.
- Ruloyu fırından çıkarın, çırpılmış sarısı ile yağlayın, 10 dakika kapalı fırında tutun.
- Sıcak servis yapın, parçalara ayırın, kahve, çay.
Et ve patates ile strudel
Etli bu tarifin strudelinin iki ayrılmaz avantajı vardır: ilk - besin, ikincisi - gerçekleştirilmesi çok basit.
- un - 400 gr
- bitkisel yağ - 5 yemek kaşığı. l.
- yumurta - 1 adet
- patates - 800 g
- domuz eti veya kuzu yağı - 700 g
- karabiber, tuz
- süt - 1 çorba kaşığı.
Hazırlama yöntemi:
- Hamur: süt, yumurta, 3 çorba kaşığı karıştırın. l. bitkisel yağ, tuz. Unu ekleyin, çok yoğurun. 30-40 dakika karanlık bir yerde saklayın.
- Soğanı soyun, ince doğrayın. Domuzları durulayın, küçük parçalar halinde kesin. Aynı şeyi patatesle yap.
- Büyük bir tavada, soğanı yarın, biraz kızartın, domuz eti ekleyin.
- Patatesleri koy. Kapasitenin yaklaşık üçte birini su dökün. Patatesler yarı hazır olana kadar güveç.
- Hamuru ince bir şekilde yuvarlayın, yağ ile yağlayın, biber ve soğan serpin. Ruloyu delin, delinmiş ucu, strudel parçalarını kesin.
- Domuz eti ile patates karıştırın, tadı için tatlandırıcı ekleyin. Strudel dilimlerini üstüne koyun.
- Kızartma tavası kapağını kızartın, hamur hazır olana kadar 15 dakikayı söndürün.
- Et ve patates ile çanak strudel koyun, hafifçe dönerek strudel ile domuz üst açık döndü.
Et ve lahana ile Strudel, fotoğraf
Gerekli malzemeler:
- lahana turşusu - 700 g
- hamur puf - 1 paket
- domuz eti - 1 kg
- bitkisel yağ - 50 gr
- Hamuru alın, yuvarlayın, 30 veya 40 dakika bekleyin.
- Domuz doğranmış ve su olmadan bir tencerede pişirilir. Tüm sıvı buharlaştığı zaman bitkisel yağa dökün. Baharat ekleyin, 10 dakika daha pişirin. Dilimlenmiş lahana turşusu, başka bir 20 dakika güveç. Çıkar, sakin ol.
- Hamuru doldurun, dağıtın. Strudel'ı et ve lahana ile rulo haline getirin, kesin, bir fırın tepsisine koyun. Tereyağlı çiseleyen. Kızarmadan önce 40 dakika pişirin. Fırında sıcaklık 180 derecedir.
Gördüğünüz gibi, etli strudels pişirmek, özellikle etli strudels hamurunun mağazada satın alınması halinde kolaydır.