İngiliz tatlısı Bugün çay görgü kuralları Duchess Bedford'un (ünlü İngiliz "Beş Çayı Çay" ın kurucuları) günlerinden çok daha basittir, ve yine de İngiltere'de - çay ve birçokları için en ünlü gelenek yüzyıllar. Muhtemelen, katliamdan ziyade İngiliz çay içeceği geleneği ile en tutarlı olan bir muameleyi çağırmak zordur. Skon, batteriz bir testte klasik bir İngiliz çöreğidir. Geleneğe göre, sığırlar şu şekilde yenir: karga uçar, yarısı tabağa konur, ikincisi sol elden alınır, çilek reçeli ve hala kalın tatlı krema sağ eliyle bıçakla ovulur. Hepsini bir defada yiyor. Derileri, İskoçyalı "hızlı ekmek" den, düz bir taş üzerinde (muhtemelen yangına konan "bakestone" adı verilen özel bir cihaz), muhtemelen XVI yüzyılın başlangıcından itibaren ortaya çıkmıştır. Aynı zamanda, Demir Çağı'na kadar uzanan, pişirme ve yöntem gelenekleri kullanılmıştır. Başlangıçta, sığırlar yuvarlak ve düz, küçük bir tabakın büyüklüğündeydi. Pişirdikten sonra üçgenler halinde kesildiler. Fırın tozunun ortaya çıkmasından sonra, fırında (20. yüzyılın başlarında) bir bileşen olarak, sığırlar kızartma tavasından fırına çıkarıldı ve daha modern bir görünüme kavuştu. Bazı ülkelerde, örneğin, aynı İskoçya'da olmasına rağmen, sığırlar tavada eski şekilde kızartmaya devam ediyor. Tariflerime göre hazırlanan deriler, yumuşak, ufalanan bir somun yapısıyla çok hassastır ve eğer benim için alışılmış olan "Rus büyüklüğü" ile, eğer bir kereliğine, İngilizce için alışılmış olduğu gibi, kesimin yarısını yiyememek olası değildir. ortaya çıkacak. Skins, İngiliz geleneklerinin aksine (biz İngiltere'de değil, her şeyden önce), hem kahvaltı, öğle yemeği hem de atıştırmalıklara, hatta reçel ya da reçellere bile uyacaktır!
maddeler:- Un, buğday 230 g
- Muz 1 adet.
- Kakao tozu 2 yemek kaşığı. l.
- Tereyağı 80 g
- Yumurta tavuğu 2 adet.
- Süt 3 çorba kaşığı. l.
- Pudra şekeri 50 g
- Kabartma tozu 2 çay kaşığı.
- Pudra şekeri 50 g
- Vanilin 2 gr
- Krem 200 ml
- Adım 1 Pişirmek için un, hafifçe yumuşatılmış tereyağımız (buzdolabının önünden çıkıp oda sıcaklığında bekletiniz), yumurta, süt, pudra şekeri, vanilya, kabartma tozu, krem% 33, serpme için kakao, dekorasyon için muz.
- Adım 2 Unu geniş bir kaba koyunuz, bir tutam tuz ve bir kabartma tozu ekleyiniz. Her şeyi iyi karıştır.
- Adım 3 Yumuşak tereyağı ekleyin ve tekrar karıştırın.
- Adım 4 Parmaklarınızla, ununu tereyağı ile ovalayın veya karışımı kırıntı gibi göstermek için bıçakla doğrayın.
- Adım 5 Pudra şekeri dökün ve iyice karıştırın.
- Adım 6 ayrı bir kapta, 2 yumurta ve 2 yemek kaşığı süt yendi.
- Adım 7 Un karışımı içine bir oluk yapın ve süt ile çırpılmış yumurta içine dökün.
- Adım 8 Hamuru yoğurun: yumuşak olmalı, fakat yapışkan olmamalıdır.
- Adım 9 Topu testten geçirin.
- Adım 10 Hamuru 2,5 cm kalınlığında yuvarlayın Bir çentikle birkaç skalayı kesin (dairenin çapı 6,5 cm'dir). Hamuru kesmek tekrar yuvarlar ve birkaç tane daha fazla kesip keser.
- Adım 11 Parşömenleri parşömenle kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Her süt ile yağlayın ve un serpin.
- Adım 12 220 ° C'ye önceden ısıtılmış 20 dakika pişirin. Deriler açık renkli altın rengi olana kadar yükseltilmeli ve pişirilmelidir.
- Adım 13 Ayrı bir tankta, kremi kremsi bir kıvama getirin: ilk 2-3 dakika yavaşça, daha sonra çırpma hızını arttırın. Çırpmayı kesmeyin, pudra şekeri dikkatlice ekleyin ve sonra vanilyayı. Krem şanti kreminin toplam süresi 20 dakikadır.
- Adım 14 Her yarıyı yarıya kesin, kremanın alt yarısını ve üst yarıları ile örtün. Üstüne kakao tozu serpin ve taze muz dilimleri ile süsleyin.