- Spagetti - 900 Gram
- Fesleğen yaprağı - 8 adet
- Köfte için: sığır eti - 330 gram
- domuz - 330 gram
- sarımsak - 3 diş
- ekmek kırıntısı - 3/4 Bardak
- yumurta - 2 adet
- Parmesan peyniri - 3/4 Bardak
- maydanoz - 1/4 bardak
- tuz - 1/4 çay kaşığı
- karabiber - - Tadına
- süt - - Tatmak
- zeytinyağı - 1/2 bardak
- Sos için: sarı soğan - 1 adet
- sarımsak - 3 diş
- banka (900 g) domates - 1 adet
- banka (900 g) ezilmiş domates - 1 adet
- beyaz veya kırmızı şarap - 1/2 bardak
- tuz - 1/4 çay kaşığı
- şeker - 1 tatlı kaşığı
- Karabiber - - Tadı
- maydanoz - 1/4 bardak
1. Tuzlu suyla bir tencerede, spagetti hazır olana kadar kaynatın. Sarımsak, basından içeri girsin. Maydanozu ince doğrayın. Köfte yapmak için sığır eti, domuz eti, sarımsak, ekmek kırıntıları, peynir, yumurta, tuz, karabiber, maydanoz ve bir kasede biraz süt karıştırın. 2. Ellerinizle orta boy köfteleri şekillendirin ve bir fırın tepsisine koyun. Tavayı dondurucuya 5-10 dakika sürün. 3. Zeytin yağını büyük bir tencerede veya büyük tavada orta ateşte ısıtın. Köfte ekleyin ve kahveye kadar kızartın. Köfteleri bir kağıt havluya koyun ve bir kenara koyun. 4. Soğanları kesin. Sarımsakları basından geçirin. Maydanozu ince doğrayın. Aynı tavada soğan ve sarımsak ekleyin ve birkaç dakika boyunca, şeffaf olana kadar kızartın. Kullanılırsa domates, doğranmış domates ve şarap ekleyin. Tuz, karabiber, şeker ve maydanoz ekleyin. 20 dakika boyunca orta ateşte karıştırın ve pişirin. 5. Köfteleri ekleyin ve hafifçe sosla karıştırın. Sıcaklığı azaltın ve 30 dakika pişirin, birkaç kez hafifçe karıştırın. Servis yapmadan önce fesleğen serpin. 6. Pişmiş spagetti, soslu köfteler, ekstra Parmesan serpin ve servis yapın.
Porsiyon: 8