- zeytinyağı - 3 adet. kaşık
- sarımsak - 12 diş
- bir demet maydanoz - 1 adet
- ricotta peyniri ambalajı - 1 adet (450 g)
- Parmesan peyniri - 1/2 bardak (artı yağmurlama için peynir)
- Soyulmuş karides - 900 gram
- Tuz ve karabiber
- kırmızı biber gevreği - 1 tutam
- baget - 1 adet
1. Baget'i yarıya kadar ve sonra 4 parçaya kesin. 8 diş sarımsak ve ezmeyi soyun, kalan 4 dişeti çıkarın ve ince doğrayın. Büyük bir tavada, orta ateşte ısı zeytinyağı. Ezilmiş sarımsakları, altın rengi kahverengi olana kadar yaklaşık 5 dakika kadar kızartın. 2. Sarımsakları mutfak robotuna koyun (yağı bir tavada bırakın). Maydanoz ve pirzola ekleyin. Elde edilen 1/4 fincan sarımsak karışımı bir kenara koyulur. 3. Ricotta ve Parmesan peyniri kalan karışıma ekleyin, homojen olana kadar karıştırın. Fırını 260 derece ısıtın. 4. Sarımsakın kavrulduğu aynı tavada, kalan zeytinyağını orta ateşte ısıtın. 1 dakika boyunca doğranmış sarımsak ve kırmızı biber gevreği ekleyin, kızartın, karıştırın. 5. Karidesleri ilave edin, tuz ve karabiber ile kızartın ve yaklaşık 5 dakika karıştırın. Ayrılmış sarımsak karışımı ile karıştırın. 6. Peynir dilimlerini baget dilimleri ile yağlayın ve parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine koyun. 7. Üstte karides karışımı ve rendelenmiş Parmesan peyniri ile serpin. 8. Peynir eriyene kadar fırında pişirin, 7 ila 10 dakika.
Porsiyon: 3-4