- Serum veya su - 330 gram
- maya kuru - 2 çay kaşığı
- bal - 2 Sanat. kaşıklar (cömert)
- tuz - 1.5 çay kaşığı
- Buğday unu - 80 Gram
- çavdar unu - 470 Gram
- malt çavdarı - 2,5-3 Art. kaşık
- bitkisel yağ - 2 adet. kaşık
- su kaynar su - 80 gram
- kimyon - 1 tatlı kaşığı (öğütülmüş)
- kişniş - 1 tatlı kaşığı (öğütülmüş)
1. kaynar su ile malt Brew, birkaç dakika için şişirmek için bırakın. 2. Biz peynir altı suyu, maya ve bal kabına koyduk = bu bizim ekmeğimizin fermantasyonunun temelidir. 3. Demlenmiş malt dahil olmak üzere tüm diğer bileşenleri koyarız. Dikkat lütfen! Uzmanlar ile aşırıya kaçmayın - her biri yarım kaşıkla başlayın ve takip eden zamanlarda baharatı istediğiniz gibi artırın. 4. Varsa, "Çavdar ekmeği" programını veya işlemin 3.20 - 3.30 saat olduğu herhangi bir temel ekmek programını seçin. Orta olanı vur. Ekmek yapımcısını tüm pişirme zamanı için yalnız bırakıyoruz. Taslaklardan ve ani sıcaklık değişikliklerinden sakının. Ekmek bodur, yoğun ve alışılmadık derecede lezzetli olacak.
Porsiyon: 4