- bal - 2 ürün. kaşık
- şarap sirkesi - 5 ürün. kaşık
- zeytinyağı - 5 Sanat. kaşık
- olgun armut, soyulmuş ve doğranmış - 3 adet
- iki parçaya bölünmüş arpacık, - 8 adet
- hardal - 1 tatlı kaşığı
- su - 1/3 cam
- marul büyük demet - 1 adet
- Belçika biti başkanları, dilimlenmiş - 2 adet
- Kızarmış ceviz - 3/4 Bardak
Fırını 200 dereceye ısıtın. Küçük bir kasede, bal, 3 yemek kaşığı sirke ve 2 yemek kaşığı yağ ile karıştırın, tuz ve karabiber ile karıştırın. Bir tencerede bir kat içinde armut ve arpacık koyun, karışımı bal ile dökün. Yaklaşık 30 dakika pişirin. Bu arada bir benzin istasyonu yapın. Küçük bir kasede, kalan 2 yemek kaşığı sirke, 3 yemek kaşığı yağ ve hardal, mevsim tuz ve karabiber ile yenilir. Soğan ve soğanları fırından çıkarın. Tencereyi, kaynamış su ile büyük bir tencerede armut ve soğan ile koyun ve sıvı yarı yarıya azalıncaya kadar pişirin. İyice karıştırın. Salatayı ve özü karıştırın, pansumanı ekleyin. Her bir tabağa soğan, armut ve fındık serperek porsiyonlara bölün.
Porsiyon: 6-8