- tereyağı - 12 Art. kaşık
- Sığır Steak - 900 Gram
- Tuz ve taze çekilmiş karabiber - - Tadına
- Sarı soğan - 1 adet
- yeşil bulgar biber - 2 adet
- kırmızı dolmalık biber - 2 adet
- sarımsak - 3 diş
- beyaz mantar - 480 gram
- şeri - 1 bardak
- Worcestershire sosu - 4 Sanat. kaşık
- Tabasco sos - 4 damla
- sandviç için çörekler - 8 adet
- peynir - 8 Dilim
1. Dolmalık biberleri halkalara kesin. Soğan ve mantarları kesin. Sarımsakları öğütün. Sığır eti biftek doğrayın. Tuz ve karabiber ile mevsim. Kenara koyun. Yüksek ısıda büyük bir tavada 4 yemek kaşığı tereyağını ısıtın. İki veya üç parti halinde kızartın, her iki tarafta yaklaşık 1 1/2 dakika, kahverengi olana kadar. Eti temiz bir tabağa koyun. Kenara koyun. 2. Ateşi ortama indir. Soğan, sarımsak, dolmalık biber ve kızartmayı 3-5 dakika, göreceli yumuşaklığa kadar ekleyin. Temiz bir tabağa koyun. Kenara koyun. 3. Bir tavada 2 yemek kaşığı tereyağı eritin. Kıyılmış mantar ekleyin ve karıştırın. Şeri Ekle, sonra Worcestershire sosu ve Tabasco sosu ekleyin. Sıvı yaklaşık üçte bir oranında azalıncaya kadar orta ateşte 5 dakika pişirin. 4. Et ve sebze ekleyin, karıştırın. Birkaç dakika boyunca kızartın, gerekirse şeri, Worcestershire sosu ve Tabasco sosu ekleyin. Sonuna 2 yemek kaşığı tereyağı ekleyin. Çanak sıcak tut. 5. Sandviçlerin ekmeğini yarıya kesin ve altın ve gevrek olana kadar çok miktarda tereyağında kızartın. 6. Sebze ve et karışımını 4 ruloya koyun, sosun hazırlanmasından kalan çöreklerdeki tüm yarımları dökün. 7. 4 dilim halinde bir dilim peynir koyun, bir tavada 1-2 dakika kızartın, peynir eriyene kadar. 8. Kalan kısmı rulolarla kapatın ve hemen servis yapın.
Porsiyon: 8