- kalamar - 500 gram
- patates - 6-8 adet
- ampuller - 2 adet
- bitkisel yağ - 2-3 Sanat. kaşık
- yumurta - 1 adet
- ekmek kırıntısı - 3 st. kaşık
- tereyağı - 1-2 Art. kaşık
- Tuz ve karabiber
Kalamar ile bir ihale patates güveç bir aperatif için iyidir. Hazırlık: Katılar, yüzey filminden temizlenmeli ve soğuk su ile yıkanmalıdır. Bir tencerede 1 litre su kaynatın. Kaynayan kalamar içine daldırın ve yaklaşık 1-3 dakika pişirin. Kıymayı kıyma makinesinden geçirin. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın. Kıyılmış soğan, kalamar, tuz ve karabiber ekleyin. Karıştırın ve kızartın. Patatesleri kaynatın, patates püresi kıvamına getirin ve yumurta ile karıştırın. Güveç yağ ile şekil ve ekmek kırıntıları serpin. Patates püresinin yarısını kalıba koyun, sonra soğanı kızarmış kalamar ve üstte kalan püre haline getirin. Kırıntıları serpin ve kırmızı bir kabuk görünene kadar pişirin. Tencereyi formda soğutun, ardından tabağa doğru çevirin. Tereyağını serpin, doğranmış otları serpin, dilimler halinde doğrayın ve servis yapın.
Porsiyon: 4