Yani, balık şekli bir ağacın bir yaprağı gibi görünen uzun bir deniz dilidir. Balıkların deniz tabanına temas ettiği taraftaki kaba pullar, daha açık bir renklendiricidir. Üst tarafta renk koyu gridir ve sertlik yoktur. Genellikle, özellikle donmuş formda satın alırken, deniz dilinin filetosu pangasius ile karıştırılır. Bununla birlikte, farklılıklar mevcuttur - plakalar daha dardır, Deniz dilinin tadı daha hoştur, et az sayıda kemikle ihale edilir. Denizcilik dilini alırken, taze veya soğutulmuş (donmuş değil!) Balık seçmenizi öneririz. Dokunulduğunda elastikiyet hissetmeli. Solungaçların durumunu düşünün, renkleri kırmızıya doymuş olmalıdır. İyi bir balık sıkıca ölçeklenir ve koku balık ve taze olarak telaffuz edilmez.
Ancak satışta taze veya soğutulmuş bir deniz dili bulmak son derece zordur. İşte nokta. Deniz dilinin çıkarılması kolay değildir, bunun için balıkçı tekneleri veya büyük motorlu teknelere ihtiyaç vardır. Onların yaşam alanları yirmi doksan metrelik bir derinlikte kıta sahanlığıdır ve uzunluk Güney Çin Denizi'nin Vietnam sahilidir. Deniz dilinin püskürmeye başvurduğu için, genellikle alt kısımda yatarlar. Bu balığın ticari üretimi için, alt trollerin kullanılması gerekmektedir. Dijital olarak, bu yerlerde otuz bin tona kadar deniz dili yakalanmaktadır. Ancak perakende zincirlerine teslimat, taze, dondurulmuş ve tuzla kurutulmuş türlere gider. Deniz dilini ve geleneksel av araçlarını gece yakalamak için endüstriyel olmayan seçenekler mümkündür ve bu da yaşadığı derinliklere yaklaşır.
Haftanın balık gününü hepimiz hatırlıyoruz - Perşembe. Fakat balıklara, özellikle deniz balıklarına sahip olmak, beslenmesinde çok daha faydalıdır. Sağlığa faydalı besinlerin bileşimi sayesinde, kullanmanın yararları hızlı bir şekilde hissedilir.
Deniz dili gibi bir balıkta yararlı olan nedir? İlk olarak, yararlı özellikler, etin protein maliyetinden daha az olmayan protein içerisindedir. Ama bir avantaj var - vücudumuza zararlı, doymuş yağ içermez. 100 g deniz dilinde et 18.1 g proteintir. Deniz dilinin proteini daha kolay ve daha hızlı emilir (sadece 2-3 saat içinde). Bilim adamlarının, suyla doymuş, balıklardan daha hassas bir doku dedikleri için, hayvanlardan daha fazla. Ve sindirim sırasında gereksiz yüklerin olmaması, herhangi bir doktorun gastrointestinal sistem hastalıklarının beslenmesinde bir avantaj olduğunu değerlendirecektir. Ek olarak, balık proteini esansiyel amino asitler açısından zengindir ve sadece yiyecekle birlikte gelirler. Bu amino asitlerden - metionin, triptofan, lisin, en kullanışlı taurindir. Aterosklerotik bozukluklar, şişlik, kardiyovasküler sistem hastalıkları, hipertansiyon ile yardımcı olur. Taurin, normal bir sodyum, potasyum, kalsiyum ve magnezyum iyonları değişimi sağlar. Kalbin çalışması için, balıkların özellikleri, kalp kasından potasyum atılımını önleme yeteneği sağlar ve bu, kalp ritmi bozukluklarının önlenmesidir.
Deniz balıkları vitamin bakımından zengin, özellikle D grubu, balık yağı vücudumuz tarafından çok kolay emilir. Onun değerli kalitesi sadece düşük bir kolesterol içeriği değil, aynı zamanda balık yağının kan seviyesini ayarlayabilme yeteneğidir. Deniz dili ve mineral maddeler zengindir: iyot, çinko, manganez, bakır, fosfor ve diğerleri. Eser elementlerin önemli ve yüksek içeriği. Deniz dilinin 100g'sinde günlük iyot alımı normunun üçte biri, selenyum için tüketim normunun% 110'u ve iki günlük oranın% 200'ü, kobalt! Deniz dili sadece ihale değil, aynı zamanda düşük kalorili balıklardır, yani besleyici ve aşırı kilolu bir diyete sahip olmak iyidir. Deniz dilinin 100g fileto kalori içeriği sadece 88 kilokaloridir. Şimdi deniz balıklarının yararlı özelliklerinin farkındasınız, bu değerli ürün sizi mutfak başyapıtlarının hazırlanmasında size teşvik edecektir.