Kimyasal bileşimi ile fıstık ezmesi sadece benzersizdir. A, B1, B2, D, E, PP, çeşitli eser elementler (demir, kobalt, magnezyum, kalsiyum, çinko, potasyum, iyot ve hatta fosfor), amino asit oranı optimal olan proteinler ve tabii ki, sebze içerir. yağlar. Bu ürün, vücut tarafından kolayca emilebilen ve son yıllarda sağlığımızın ana düşmanlarından biri olan aterosklerozun gelişmesine engel olmayan doymamış yağ asitleri de dahil olmak üzere biyolojik olarak aktif yağ asitleri açısından zengindir. Özellikle sağlıklı beslenmenin organizasyonu için değerli olan fıstık yağı ve lipotropik maddeler (lesitin ve fosfatid) vardır. Yerfıstığı yağı da hücrelerin büyümesini ve yenilenmesini tetikleyen önemli bir folik asit kaynağıdır.
İlk kez 1890'da bir fıstık ezmesi elde edilmişti, uzun zamandır et ürünleri, tavuk yumurtası, peynir için eşdeğer bir ikame bulmaya çalışan bir beslenme uzmanı tarafından elde edildi. Fıstık ezmesi tokluk hissini artırabilir, bu yüzden figürün düzeltilmesi için çeşitli diyetlerin bir parçasıdır. O bu mankenler ve fotomodeller arasında popüler bir şekilde popüler. Kendisine ve farklı vejetaryen diyetlerin destekçilerinin yanı sıra daha uyumlu hale gelmek için tutkulu bir şekilde çaba gösterenlere kayıtsız değil. İlginçtir, çoğu fıstık ezmesi sevenler ABD ve AB ülkelerinde yaşıyor.
Besin özellikleri ile birlikte, diğer bitkisel yağlar gibi yerfıstığı, kozmetik ve medikal sektörlerde yaygın olarak kullanılmaktadır. Aynı zamanda, öğütülmüş kağıt hamurundan elde edilen, soğuk preslenmiş yer fıstığı (40 - 45 ° C'den yüksek olmayan bir sıcaklıkta) rafine edilmemiş yağlar kullanılır. Bu yağ kırmızı-kahverengi bir renge sahiptir ve elbette besin ve iyileştirici özelliklerini daha iyi korur.
Fıstık ezmesi birçok iyileştirici özelliği vardır:
- Kandaki kolesterol düzeyini düşürmek,
- İç organların çalışmasını normalleştirir,
- aşırı kilolu ve gastrointestinal sistem ile ilgili problemleri olan kişiler için yararlıdır,
- mükemmel bir cholagogue olarak kullanılabilir, pürülan ve uzun süreli yaraların iyileşmesini destekler,
- Kalp hastalıkları ve dolaşım bozukluklarında iyileştirici etkisi vardır,
- Sinir sistemini güçlendirir, uykusuzluk için yararlıdır, aşırı aşırı çalışması,
- Dikkat, hafıza ve işitme geliştirir,
- cilt için mükemmel bir besindir.
Diğer bitkisel yağlar gibi yerfıstığı yağı da F vitamininin değerli bir kaynağıdır. Zamanla bu vitamin eksikliğinin, mide ve bağırsak mukozası zarının durumunu olumsuz etkilediği bilinmektedir. Bu vitaminin sürekli yetersizliği ateroskleroz ve hatta kalp krizi gibi vasküler hastalıklara yol açabilir, vücudun çeşitli viral hastalıklara karşı direncini azaltır. Fıstık yağı, kan pıhtılaşmasında ve subkutan hemoraji oluşumunda azalma olduğunda, çocuklarda şiddetli diyatezi tedavisinde de etkilidir.
Temel özelliklerinde, yerfıstığı yağı zeytinyağlarına çok benzer, fakat daha belirgin mutfak özellikleri vardır. Yiyecek kızartırken ekonomiktir, neredeyse sigara içmez ve yanmaz. Bu özel yağ ile yapılan sebze salataları, son derece yararlı ve çok ekonomiktir, çünkü normal ayçiçeklerinden neredeyse iki kat daha az istenebilir. Fıstık ezmesi , hem çocuklar hem de yetişkinler için herkes için yararlı olan lezzetli ve besleyici bir üründür. Yine de, fındık veya bronşiyal astıma belirgin bir alerjisi olan kişiler için önerilmemektedir. Beslenme uzmanları ayrıca hamilelik sırasında fıstık ezmesi kullanımını önermezler.
Şimdi tıbbi özellikleri, fıstık ezmesi hakkında her şeyi biliyorsunuz. Sağlığınıza kullanın!