Kirazlı haşhaşlı rulo Tatlı pişmiş malların çeşitliliği çok çeşitlidir, ancak daha lezzetli olan şey, mayalı bir hamurda pişirilen altın bir kabuk kabuğunun aromatik olmasıdır. Reçel, reçel, elma, erik; çay, kahve, süt ya da sadece böyle. Herkes bu partiyi çok seviyor! Bugün kiraz ve haşhaş tohumu ile bir rulo var, bir tür tandem: içinde kiraz ekşi tatlı haşhaş tadı vurguluyor.
maddeler:- Süt 250 ml
- Buğday Unu 500 gr
- Tereyağı 100 g
- Yumurta tavuğu 2 adet.
- Şeker vanilyası 10 gr
- Tuz 1 çay kaşığı.
- Şeker 5 çorba kaşığı. l.
- Maya kuru 10 g
- Yumurta tavuğu 1 adet.
- Kiraz dondurulmuş 200 gr
- Haşhaş 100g
- Patates nişastası 1 çorba kaşığı. l.
- Adım 1 İhtiyacınız olan rulo hamurunu hazırlamak için: süt, yumurta, kuru maya, şeker, vanilya şekeri, tuz, tereyağı ve un.
- Adım 2 Dolgu için kiraz ve haşhaş tohumlarına ihtiyacınız vardır. Kirazlar, en önemlisi, çukursuz, taze veya dondurulmuş olabilir.
- Adım 3 ılık sütte kuru maya ve birkaç yemek kaşığı şeker dökün. 10 dakika bekletin.
- Adım 4 Maya neredeyse sütte çözüldüğünde, kalan şeker ve tuzu koyun.
- Adım 5 hafifçe 2 yumurta yendi. Süt, maya ve şeker ile kombine ediyoruz.
- Adım 6 ayrı bir kasede un eleyin. Unun oksijen ile zenginleştirilmesi ve fazla safsızlıkların giderilmesi için bu gereklidir.
- Adım 7 unu içinde yavaş yavaş sıvı karışımı dökün. Daha sonra küçük porsiyonlarda yumuşak tereyağı ekleyin. Sonunda vanilya şekeri koy. Yumuşak ve elastik bir hamur yoğurun. Un miktarı için az ya da çok olabilir. Her şey unun kalitesine bağlıdır. Un ile yoğun olarak "çekiçlemek" gerekli değildir. Kesim sürecinde un hala dökülür. Hamuru bir tencereye veya kaseye koyarız, temiz bir havluyla kapatır ve 1-1,5 saat boyunca ılık bir yere koyunuz.
- Adım 8 Hamur, 2 kat arttı ve büyüdü. Şimdi kesilmeye hazır.
- Adım 9 Tarifte verilen malzemelerin 2 silindiri alırsınız. Hamur yaklaşık 4 parçaya bölünmüştür. Masayı hafifçe un serpin ve bir parça yuvarlayın.
- Adım 10 Hamur katını nişasta ile açın ve üzerine vişneyi yayarak açın. Nişasta kiraz suyunu emecek ve pişirme sırasında rulodan akmayacaktır.
- Adım 11 Ruloyu kiraz ile katlayın.
- Adım 12 Testin bir kısmını daha yuvarlayın ve haşhaş dolgusunu yayın. Haşhaş az miktarda su ile dökülmeli ve yaklaşık 10 dakika kaynatılmalı, sonra suyu boşaltın, şekere şeker ekleyin ve harçla ezin. Harç yoksa, normal kahve değirmeni yapılacaktır. Bizim görevimiz haşhaş tohumlarını şekerle öğütmek.
- Adım 13 Ruloyu haşhaş tohumu ile katlayın. Bu rulolardan 2 elde edildi.
- Adım 14 Bu ruloları böyle bir örgü haline getiriyoruz.
- Adım 15 Pişirme kabını yağlayın ve ruloyu yerleştirin. Oda sıcaklığında 20-25 dakika bekletin, böylece hafifçe yükseldi.
- Adım 16 Yumurta sarısını yağlayın ve 40 dakika boyunca 175-180 ° C'ye ısıtılmış fırına koyun. Pişirme süresi fırına bağlıdır.
- Adım 17 Rulo hazır.