Çukurlar olmadan kiraz reçeli için reçete
Bu yemeği hazırlamak için, hafif çeşitleri seçmek daha iyidir. İdeal olarak, beyaz ve pembe meyveler yapacak. Lezzet, güzel kokulu ve orta derecede tatlı çıkıyor. Çay ya da turta için bir dolgu olarak bir tedavi için idealdir.
Gerekli malzemeler:
- kiraz - 1 kg
- toz şeker - 1200 g
- su 250 ml
Hazırlama yöntemi:
- Kirazları kirazdan çıkarmak için özel bir makine kullanarak, meyveleri yıkayıp kurulayın.
- Kumu su içinde çözerek ve karışımı düşük ısıyla ısıtarak şeker şurubu yapın.
- Hazır şurup meyveleri dökün, karıştırın, kaynatın, ısıyı kapatın ve oda sıcaklığında gece boyunca bırakın.
- Yine kaynatın ve soğutun. Manipülasyonları birkaç kez ısıtılarak tekrarlayın.
- Bankalara dağıt ve yuvarlan.
Kiraz kiraz
Ev kadınlarının çoğu bu yolu tercih eder, çünkü çukurların çıkarılmasıyla uğraşmak zorunda kalmazsınız. Ayrıca, böyle bir muamelenin alışılmadık aroması klasik versiyondan çok farklıdır. Evet, bu bir turtaya eklenemez, ancak böyle müthiş bir tada sahip olursanız kimin umurunda olur?
Gerekli malzemeler:
- kiraz - 1 kg
- şeker - 1 kg
- su - 1 bardak
- vanilin - 5 gr
- sitrik asit - 1 gr
Hazırlama yöntemi:
- Sudaki kumu çözerek şeker şurubu yapın.
- Meyveler yıkar, sapları çıkarır, yaprakları yapıştırır ve zarar görmüş meyveler (sadece bütün olarak kullanılır).
- Meyveyi sıcak şurupla dökün, kaynatın ve 6 saat bekletin.
- Belirtilen süreden sonra, yine kiraz reçelini ilk kabarcıklara getirin ve sonunda sitrik asit ve vanilini ekleyin.
- Sterilize edilmiş kuru kavanozların üzerine sıcak reçel sürün, yaklaşık 1.5-2 cm boyuna ulaşmayın, kışın dönüp bekletin.
Vişne reçeli nasıl yapılır: ipuçları
Kışın vişneli kiraz için lezzetli ve güzel çıktı, paslanmaz çelik veya alüminyumdan yapılmış bir tavada pişirmek daha iyidir. Hacim de çok önemlidir - küçük bir kapta maksimum meyve miktarını koymaya çalışmayın, çünkü ağırlıkları altında parçalanacak ve karmakarışık hale gelecektir.
Demlemek ahşap bir spatula ile karıştırın ve köpüğü paslanmaz çelik bir kepçe ile çıkarın. Bu, gelecekteki vişne reçelinin zengin renginin korunmasına yardımcı olacaktır.
Bir incelik dökmek için iki litreye kadar olan küçük kavanozlarda daha iyidir ve sterilizasyondan sonra bunların içten tamamen kurutulması arzu edilir.
Meyveleri tohumla pişirirseniz, o zaman çanak daha aromatik ve hafif badem acı bir tada sahip olacaktır. Tabii ki, yemek pişirme biraz daha uzun sürecek, ama sonuç buna değer.
Kemikli kirazlardan reçel yapmak istiyorsanız, önce her bir çileği bir iğne ile delin ya da bir ya da iki dakika boyunca kaynayan suyu ön-işleme tabi tutmalısınız. Bu onların şurup suyu ve aromasını hızlı bir şekilde verebilmeleri için gereklidir.
Kirazsız kiraz reçeli tercih ederseniz, çukurları çıkarmak için özel bir makine satın almak gereksiz olmayacaktır.