- zencefilli bisküvi - 1 1/2 bardak (yaklaşık 30 adet) kabuk)
- şeker - 2 ürün. kaşıklar
- erimiş tuzlanmış tereyağı - 5 Art. kaşıklar
- süt - 2 bardak (doldurma)
- vanilya özü - 1 tatlı kaşığı (doldurma)
- tarçın - 1/2 çay kaşığı (doldurma)
- rendelenmiş hindistan cevizi - 1/2 tatlı kaşığı dolgulu
- zemin karanfil - 1 Pinch (doldurma)
- şeker - 1/2 bardak (doldurma)
- tuz - Tatmak (doldurmak)
- büyük yumurta sarısı - 4 adet (dolgu)
- mısır nişastası - 1/4 Cam (dolgu)
- Kabak püresi - 1 1/4 Cam (doldurma)
- Tuzlu tereyağı - 1 st. kaşık (doldurma)
- yağlı krema - 1 1/2 bardak (doldurma)
- yarım pekan somun - 10 adet (cevizler için)
- şeker - 1/2 bardak (cevizler için)
- zemin tarçın - tadı (cevizler için)
1. Fırını 175 dereceye kadar ısıtın. Zencefilli bisküvileri bir karıştırıcıda veya mutfak robotunda ezin ve eritilmiş tereyağı ve şekerle iyice karıştırın. 2. Kütleyi kek kalıbına koyun, yüzeye bastırın. Fırında 15 dakika pişirin. Soğumaya bırakın. 3. Kabak dolgusu yapmak için, süt, vanilya özü, tarçın, hindistan cevizi, karanfil, 1/4 bardak şeker ve bir tutam tuz orta bir tencerede karıştırın. Düşük ateşte kaynatın. 4. Bir orta kabın içinde, yumurta sarısını mısır nişastası ve 1/4 fincan şekeri ile dövün. Yavaş yavaş süt karışımını ekleyin ve kırbaçlayın. Sıvıyı tavaya geri dökün. Orta ateşte pişirin, sürekli 2 dakika çırpın. 5. Sıcaktan çıkarın ve kabak püresi ve eritilmiş tereyağı ile yendi. Elde edilen karışımı ince bir elek içinden temiz bir kaseye süzün. 6. Soğutulmuş kabuğun üzerine, bir spatula ile doldurun. Buzdolabına en az 4 saat koyun. 7. Şekerlenmiş fındık yapmak için, orta ateşte küçük bir tencerede 1/2 bardak şeker eritin. Şeker açık kahverengiye döndüğünde, bir tutam tarçın ve ceviz ekleyin. Yavaşça karıştırın ve somunları soğutmak için bir parşömen kağıdına koyun. 8 dakika sonra somunları iyice doğrayın. 8. Kalın krem çırpın ve bir pasta ile süsleyin. Şekerli fındıkları üstüne serpin ve servis yapın.
Porsiyon: 10