- şeker - 100 gram
- tereyağı - 180 gram
- un - 300 gram
- sarısı - 1-2 adet
- limon, kabuğu - 1/2 adet
- süzme peynir - 1,25 Kilogram (doldurma)
- sarısı - 4 adet (doldurma)
- şeker - 250 gram (doldurma)
Gevrek kabuk ve hassas lor doldurma birbirini mükemmel şekilde tamamlar. Hazırlık: Büyük bir kapta, şekeri, yumuşatılmış tereyağı, un, sarısı ve limon kabuğu rendesini karıştırın. Hamuru yoğurun. Hamurun yarısını yaklaşık 3-4 mm kalınlığında bir kareye yerleştirin. Hamuru bir fırın tepsisine koyun ve yarım pişirilene kadar fırında pişirin. Bir kasede, süzme peynir, püresi sarısı ve şekeri karıştırın. Pastayı fırından alın ve üzerine düzgün bir şekilde doldurun. Hamurun ikinci yarısını aynı karede yuvarlayın ve üstteki ilk kekle kaplayın. Pastayı çırpılmış yumurta ile yağlayın ve birkaç yerde bıçaklayın. Pişene kadar pişirin.
Porsiyon: 3-4