- puf böreği - - Tatmak
- kiraz - 6 Bardak
- şeker - 3/4 - 1 bardak
- mısır nişastası - 1/4 bardak
- limon suyu - 1/2 adet
- tuz - 1-2 Pinch
- kalın krem - 2 Art. kaşık
- Sır: Pudra şekeri - 1 bardak
- süt veya su - 1-2 Art. kaşık
1. Pasta hamuru 2 parçaya bölünür, her biri kalın bir dikdörtgene toplanır, plastik sargıya sarılır ve en az 1 saat buzdolabına konulur. Fırını 190 dereceye kadar ısıtın. Kirazları kemikten temizle. Büyük bir kapta, kiraz, şeker, nişasta, limon suyu ve tuzu birleştirin. Kenara koyun. 2. Hafifçe unlanmış bir yüzeyde, hamurun bir kısmını 30x45 cm ölçülerindeki bir dikdörtgene yuvarlayın, hamuru soğuk tutmak için bunu hızlıca yapın. Süreçte çok çabuk yumuşarsa dondurucuya birkaç dakika sürebilirsiniz. Hamur yüzeye yapışırsa fazladan un kullanın. Fırın tepsisine bir dikdörtgen dikdörtgen koyun. Kiraz doldurup bir kenara koyun. Hafifçe unlanmış bir yüzeyde, kalan hamurun 27X40 cm ölçülerindeki bir dikdörtgene yuvarlanmasını sağlayın. Dolgu malzemesinin üzerine koyun ve kenarları hamurun alt tabakası ile birlikte yavaşça kapatın. 3. Hamurun tüm yüzeyini çatallamak için. Hamuru krema veya yumurta ve su karışımıyla yağlayın. Doldurmaya başlayana kadar, altın hamurun bir kabuğuna kadar pişirin, 40 ila 55 dakika. Izgarayı takın ve yaklaşık 45 dakika soğumaya bırakın. 4. Bir kasede, pudra şekeri ve sütü (veya suyu) karıştırın. Soğutulmuş turtanın üstünü gezdirin. Pastayı dilimler halinde kesin ve sıcak veya oda sıcaklığında servis yapın.
Porsiyon: 10