- kekli pasta - 1 adet
- toz şeker - 1/4 fincan (+ 2 yemek kaşığı)
- mısır nişastası - 2 Art. kaşık
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- tuz - 1/4 çay kaşığı
- Karışık elma - 650 gram (soyulmuş ve dilimlenmiş)
- Böğürtlen - 300 gram (taze veya dondurulmuş)
- kısa bir pastadan sonbahar yaprakları - Tadına (dekorasyona)
- tereyağı - 2 adet. kaşık (soğuk parçalanmış, küçük parçalar halinde dilimlenmiş)
- büyük yumurta sarısı - 1 adet (hafifçe 1 çorba kaşığı su ile çırpılır)
- şekerleme şekeri - - Tadına (serpme için)
Büyük bir kasede şeker, mısır nişastası, tarçın ve tuzu bir araya getirin. Elma ve böğürtlen ekleyin. Dolguyu hazırlanan pasta kabuğuna dökün ve yağlayın. Fırını 200 dereceye kadar ısıtın, tavayı alt rafa yerleştirin. Bu arada, kekin kenarlarını bir yumurta sarısı ile yağlayın. Hamurun yaprakların üzerine çıkmasını sağlayın, böylece yapraklar hafifçe üst üste gelir. Kekin üst kısmını hafifçe yumurta sarısı ile yağlayın. Şekerleme şekeri serpin. Buzdolabına 30 dakika koy. Keki, altın rengi kahverengi olana kadar pişirin, yaklaşık 20 dakika. Sıcaklığı 175 dereceye düşür. Dolgu kaynamaya başlayana kadar kek pişirin, 1 saat 45 dakikadan 1 saat 55 dakikaya kadar. Izgarayı takın ve tamamen soğumaya bırakın. Kek 1 gün oda sıcaklığında saklanabilir.
Porsiyon: 10