Yeşiller ve buğday neden bu kadar faydalı? Gerçek şu ki, insanlar ve hayvanlar vitaminleri sentezleyememektedir. Onları yiyecekle almalılar. Vitamin eksikliğiyle, vitamin eksikliği gelişir, ilk olarak yorgunluk, ilgisizlik ve hastalıklara karşı direncin azalmasıyla kendini gösterir. Ve sonra beriberi belirtileri var. Bu, vücuttaki bazı vitaminlerin pratikte bulunmadığı zaman, derin bir yetersizliktir. Hipovitaminozis daha az derin bir yetersizlik halidir. Nüfusun önemli bir kısmı (özellikle kış ve ilkbaharda) latent vitamin eksikliğinden muzdariptir. Bu nedenle, çeşitli yeşillik ve filizlenmiş buğday türleri, bir insan için büyük önem taşır.
Soğuk dönemde enerji maliyetlerinin yeniden canlandırılması için gerekli olan ağır protein diyetinden sonra ilkbaharda, daha hafif sebze yemeklerine seviniyoruz. Organizmanın kış boyunca biriken cüruftan temizlenmesi gerekiyor. Ve ayrıca dünyadaki tüm yaşamın baharın yenilenmesiyle tam olarak uyumlu bir şekilde metabolizmayı harekete geçirir. Burada, her şeyden önce, erken yeşillikler bize özel bir hassasiyet, mükemmel tat ve aroma ile ayırt edilir. Ayrıca, normal kas kaslarını harekete geçiren ve destekleyen vitamin E, özellikle de E vitamini veya tokoferol gibi önemli bir vitamin stoğu taşır. Buğday ve yeşillikler de bize mineral tuzları ve gerekli organik asitleri verir. Onlara bağlı yeşil baharatların eşsiz bir tadı, esansiyel yağlar içeriyordu. Bir grup yeşillik iştahı uyarır ve sindirimi artırmaya yardımcı olur, çünkü yeşil lif bağırsağın motor fonksiyonunu uyarır. İnsanlar için yararlı olan özelliklerin farklı yeşil bitki türleri olduğunu görelim.
buğday
Buğday, ılımlılıkta kullanılıyorsa, herhangi bir biçimde yararlıdır. Dünya nüfusunun iyi bir yarısı için beslenme temelidir. Buğday, değerli proteinler, lif, çeşitli enzimler bakımından zengindir. Bu tahılda çok miktarda E vitamini ve B1 var. Ve ayrıca eser elementler: magnezyum, kalsiyum, potasyum, fosfor. Filizlenmiş buğday, insan için özel bir önem taşır. Daha fazla bilim adamı bunu araştırır, buldukları daha inanılmaz özellikler. Filizlenmiş buğday, artan biyolojik değerin bir ürünü olarak kabul edilmektedir. Ayrıca "tahıl mucizesi" denir. Buğday tohumu, C vitamini ve B6 miktarı beş kat artar. Ve B vitamini »- 13 kez! Birçok sağlıklı gıda sisteminin temelidir. Şiddetli çalışma koşullarında, beriberi, güç kaybı ve hastalık durumunda doktorlar tarafından önerilmektedir.
ramson
Cheremsha, açık alanda yetişen ilk yenilebilir yeşillendir. Karoten zengindir, C vitamini, uçucu yağ, fitokitler içerir. Tıpta bir antiplatelet ajan olarak kullanılır. Yabani sarımsak ve mide ve bağırsak bozuklukları ile yardımcı olur. Çeşitli enfeksiyonlara, scurvy, aterosklerozlara karşı etkili kavgalar. Günlük yabani sarımsak normu, en fazla 15 - 20 büyük yaprak. Yüksek dozlarda, ülser, uykusuzluk, baş ağrısı, ishal alevlenmesi olabilir.
Yeşil soğan
Yeşil soğan olmadan, ulusal mutfağı hayal etmek zor. İnsan için önemi büyüktür. Karoten, C, E, B1, folik asit, potasyum ve demir tuzları içerir. Choleretic etkisi vardır. Yeşil soğan, avitaminosis ve influenza önlenmesi için yararlıdır. Bununla birlikte, mide, bağırsak, karaciğer, böbrek hastalıkları alevlenmelerinde büyük miktarlarda tavsiye edilir.
sarımsak
Dünyada insanlara daha yararlı bir bitki bulmak zor. Tibet rahipleri, ülkemizde meşhur olan sarımsaklı bir yaşam iksiri geliştirdi. Sadece hayatı uzatmaz, aynı zamanda kalbi ve kalp krizlerinin tezahürlerini önleyerek kalitesini artırır. Sarımsak, bakterileri yok eden vitaminler C, mineral tuzları, uçucu yağ ve fitokitler içerir. Bu nedenle, antik çağlardan beri, halk hekimliğinde enfeksiyöz hastalıklarla savaşmak için sarımsak kullanılmaktadır. Barsaklarda putrefaktif süreçlerin gelişmesini engeller, disbakteriyozu ortadan kaldırır, kalbimizi güvenilir bir şekilde korur, tümörlerin büyümesine karşı savaşır, kolesterol düzeyini düşürmeye yardımcı olur. Ancak, her şey ılımlılık iyidir. Aşırı sarımsak mide duvarlarını tahriş eder, bu nedenle gastrointestinal sistemin birçok hastalığında kontrendikedir.
Tencerelerde yeşil soğan ve sarımsak yetiştirilmesi şiddetle tavsiye edilir. Yeşil okların havayı dezenfekte etmesine ek olarak, uykuda da faydalı etkileri vardır. Özellikle iyi uyumayanlara yatak odasında kalmaları tavsiye edilir.
maydanoz
Maydanoz, en popüler yeşillerden biridir. Eğer bir sürü yemek yerseniz, karoten ve C vitamini vücudun günlük gereksinimi sağlayabilir. Maydanoz mükemmel bir diüretik görevi görür ve yüzün ödemiyle baş etmeye yardımcı olur. Maydanozun kaynatılması, menstruasyon arifesinde kadınlara içilmesi tavsiye edilir. Ve ayrıca gözlerin altında "çanta" ile, damla ve asit eğilimli herkes için. Maydanoz bazlı kozmetik maskeler beyazlatma etkisine sahiptir, akne ile baş etmede yardımcı olur ve kırışıklıkların erken görünümünü engeller.
Maydanozlu hamile kadınlar çok fazla taşınmamalıdır. Sonuçta, büyük miktarlarda, rahim tonunda bir artışa neden olabilir, gebelik sonlandırma tehdidine katkıda bulunur. Maydanoz da, gut ve gastrointestinal sistemin organlarının hastalıklarının alevlenmesi ile uğraşmaya değmez.
kereviz
Kereviz çok yararlı bir yeşildir. Ne yazık ki bölgemizde, Batı Avrupa ve Kuzey Amerika'daki kadar popüler değil. Bu arada, normal diyetinize dahil edilmelidir. Sonuçta kereviz, yüksek bir demir içeriği ile karakterize edilir ve bu da hematopoezis organlarının ihlali için yararlıdır. A, C, B1, B2, nikotinik asit, magnezyum, manganez, iyot, fosfor ve kalsiyum vitaminleri açısından zengindir. Erkekler için kereviz özellikle önemlidir. Üreme fonksiyonunu güçlendirir ve güçlendirir.
dereotu
Dereotu, mide yanması, mide kolik, şişkinlik ve şişkinlik için etkili bir ilaçtır. Maydanoz gibi, bu bitki klorofil açısından son derece zengindir. Bu nedenle, başarılı bir şekilde kötü nefesi temizlemeye yardımcı olur. Dere hipertansiyonda kan basıncını azaltmaya yardımcı olur, kardiyak aktivite üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir. Bu, baş ağrısına ve damar hastalığına karşı büyük bir koruyucudur. Yeşil renkli C vitamini, karoten, B vitamini, nikotinik ve folik asitlerin yanı sıra değerli eser elementler, örneğin kalsiyum, potasyum, demir ve fosfor tuzları. Deri, akne, sivilce iltihapları ile başa çıkmak için dereotu yardım içeren kozmetik maskeler.
kuzukulağı
Kuzukulağı, kışın ardından büyüyen en erken yeşilliklerle birlikte yabani sarımsakla birlikte. Kuzukulağı bir C vitamini, karoten ve demir kaynağıdır. Tıbbi amaçlar için, mide rahatsızlıkları, karaciğer bozuklukları, bir cholagogue olarak kullanılır. Sadece mide asiditesi, peptik ülser hastalığı ya da böbrek problemleri artmış olanlara kuzeyin tarafından taşınmayın. Oksalik asit, bu hastalıkların alevlenmesine neden olabilir.
kişniş
Kişniş, başka bir çeşit yeşillik, Doğu Avrupa mutfağında popülerlik kazanıyor. Bitkisel bölümlerin raflarında giderek daha fazla görülmektedir. Biyolojik olarak, kişniş kişnişin ihale yeşili. Kan damarlarını ve kılcal damarları güçlendirir, tansiyonu düşürür, sindirimi ve uykuyu artırır. Kişniş etkili bir balgam söktürücü ve balgam söktürücü olarak kullanılır.
ıspanak
Ispanak bir kült bitkisidir (anneler çocukları korkutur). İfade etmeyen tada rağmen, ıspanak en vitamin bakımından zengin bitkilerden biridir. A, P, PP, K, D, E, H, B3, B6, C vitaminlerini içerir. Ispanaktaki C ve A vitaminleri yemek pişirme sırasında iyi korunur. Buna ek olarak, ıspanak demir bakımından zengindir, folik asit içerir.
Yaprak lahana
Yaprak lahanası, C, P ve K vitaminleri için ek bir kaynak olarak kullanılabilir. Halen yeşil lahanada kalsiyum, potasyum, magnezyumun çok değerli tuzları vardır.
Lahana ve marul
Bu salatalar özellikle çok fazla kalsiyum tuzu içerir. Ayrıca C, B1, B2, R, K, E, karoten, mineral tuzları K, Ca, Mg, R vitaminleri de vardır. Herhangi bir salata, mide işini normalleştirir, uykuyu iyileştirir, hafif bir koleretik etkiye sahiptir, kan damarlarını güçlendirir.
ısırgan
Şaşırmayın, ısırgan sadece "ısırmak" değil. İlkbaharda, büyükannemle birlikte köyde kalanlar, muhtemelen genç ısırgan otları ile bir pancar çorbasının tadını çıkardılar. Isırgan, atalarımızın geleneksel yeşil kültürüdür. C vitamini (limondan 2.5 kat daha fazla), A, B1, B2 vitaminleri, karoten, demir, magnezyum, bakır, fitokitler ve organik asitlerin tuzlarını içerir. Buna ek olarak, ısırgan otu içinde birçok önemli amino asit vardır. Mineral maddelerle birlikte, yüksek performansın korunmasına yardımcı olur ve sıkı çalışma veya hastalıktan sonra gücü hızla geri kazanırlar. Genç ısırganların narin sürgünleri uzun zamandır çorba, sos ve salatada vitamin takviyesi olarak gıda için kullanılmıştır.
karahindiba
Avrupalılar için Karahindiba - salata kültürü. Ayrıca dandelions salatası deneyebilirsiniz. Ama acılı kurtulmak için düzgün bir şekilde hazırlanmalıdır. Karahindiba salatası iştahı artırabilir, gastrointestinal sistem hastalıklarına yardımcı olur. Zararlı kolesterolü vücuttan uzaklaştırma özelliğine sahiptir, bu nedenle aterosklerozun önlenmesi için karahindiba salataları önerilir. Ve içerdiği vitaminler (A, C ve B2), vücudun genel direncini enfeksiyonlara artırabilir.
Bu yüzden, buğday ve yeşillikler hakkında daha çok şey öğrendik, bu yararlı bitkilerin anlamı insanlar için. Yeşiller ve filizlenmiş buğday olmadan vücudumuz en önemli vitamin ve eser elementleri almaz. Kontrendikasyon yoksa, onları diyetten çıkaramazsınız.