Armut ile bıldırcın Bıldırcın eti, diyet ürünlerine atfedilebilir. Çok faydalı ve hatta şifa verici. Bıldırcın eti ihale ve sulu, "kraliyet yemeği" denen hiçbir şey için değil. Beslenme ve tat nitelikleri üzerinde bıldırcın eti tavuğa ve tavuğa göre daha üstündür. Bıldırcın kızartılmış, doldurulmuş, haşlanmış. Bugün menümüzde bıldırcın balda armut ile pişirilir.
maddeler:- Bıldırcın 350 gr
- Armut 1 adet.
- Bal 1 yemek kaşığı. l.
- Kekik (Kekik) 5 g taze
- Zeytinyağı 2 yemek kaşığı. l.
- Tuz 3 g
- Biber karışımı 2 g
- Zemin kişniş 3 g
- Adım 1 Bu yemeği hazırlamak için, bıldırcın karkas, bal, kekik, armut, tuz, kişniş tohumu, biber karışımı almamız gerekir.
- Adım 2 Bıldırcın tarafından yıkanmış tırtıklı karkas, bir kağıt havlu ile kurutulmuş, tuz ve öğütülmüş kişniş ile ovuşturdu.
- Adım 3 Zeytinyağıyla karıştırılmış bal, karkas rendeleyin. Kalan kişniş serpin.
- Adım 4 Armut yıkayın. 8 parçaya bölün, çekirdeği çıkarın.
- Adım 5 Kapaklı tencere seçin. Zeytinyağlı yemeklerin duvarlarını örtmek. Yemeklerin alt kısmında bir pound armut sürün. Tuz ve karabiber Top kekik birkaç twigs koydu.
- Adım 6 Bıldırcın karkasını armutlara koyun. Kapağı kapat. Fırını 180 ° C'de ısıtın. 40 dakika pişirin.
- Adım 7 Sonra kapağı çıkarın, sıcaklığı 200 ° C'ye yükseltin, 10 dakika boyunca bıldırcınları pişirin.
- Adım 8 Karkas ve armut dilimlerini tabağa koyun. Akşam yemeği veya akşam yemeği, güzel dekore edilmiş yemek için servis yapın. Tadımı kontrastlamak için Kalamata zeytinlerini ekleyin.