- tereyağsız tereyağı - 4 Art. kaşık
- süt ılık - 1 bardak
- su ılık - 1/3 bardak
- şeker - 0,25 Bardak
- kuru maya - 2.25 çay kaşığı (1 poşet)
- un - 3,25 Gözlük
- tuz - 2 çay kaşığı
- kahverengi şeker - 1 Cam (toz)
- tarçın tozu - 2 çay kaşığı (serpin)
- tereyağı - 8 ürün. kaşıklar (serpme - sıcak)
- krem peynir - 90 gram (sır)
- pudra şekeri - 3 ürün. kaşıklar
- süt - 2 bileşen. kaşıklar
- vanilya özü - 0.25 çay kaşığı (sır)
1. tereyağı bölmek - 2 yemek kaşığı yumuşatır, 2 yemek kaşığı eriyik. Fırını 200 dereceye kadar ısıtın ve kapatın. Formu 2 yemek kaşığı yumuşatılmış tereyağıyla yağlayın. Kenara koyun. Hamuru yap. Büyük bir kapta süt, su, eritilmiş tereyağı, şeker ve mayayı karıştırın. Un ve tuzu bir hamur kancasıyla ayrı bir kasede karıştırın. Yavaş yavaş süt karışımına ekleyin ve düşük hızda kamçılayın. Ortamı hızlandırın ve pürüzsüz olana kadar 6 ila 7 dakika arasında çırpın. 2. Hamur yapışkan olmalı, ancak çok ıslaksa 2 yemek kaşığı un ekleyin. Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye koyun ve 10 dakika kadar yoğurun, bir kaseyi şekillendirin. 3. Büyük bir yağ kasesini yağlayın, bir kaseye koyun ve yağda yuvarlayın. Polietilen ile kaplayın ve hamurun hacim içinde 50-60 dakikaya ulaşana kadar ılık bir fırına koyun. Bir serpin yap. Tereyağını bir kaseye koyun. Başka bir kapta, şekeri ve tarçayı birlikte karıştırın. 4. Bitmiş hamurları unlu bir yüzeye koyun, yuvarlayın ve 64 parçaya kesin. Her bir parçayı bir kaseye yuvarlayın. 5. Her top bir kase içinde ghee içine daldırılarak fazla akışa izin verilir. Sonra her topu şekere yuvarlayın. 6. Hazırlanan formata birkaç katman halinde koyun. Form, bir polietilen film ile sıkıca kaplanır ve 50-70 dakika boyunca hamurun tekrar yükselmesini sağlamak için ılık bir fırına koyulur. 7. Kalıbı fırından çıkarın ve 175 dereceye kadar ısıtın. Formu fırına döndürün ve 30 ila 35 dakika arasında koyu kahverengi olana kadar ekmek pişirin. Formda 5 dakika soğumaya bırakın, sonra bir tabağa koyun ve 10 dakika soğumaya bırakın. 8. sır yapmak. Krem peyniri pudra şekeri ile çırpın. Süt ve vanilya özü ekleyin, çırpın. Gerekirse, pudra şekeri ekleyin. Sırları sıcak ekmekle yağlayın ve servis yapın.
Porsiyon: 6-8