- kuru üzüm - 3 st. kaşık (tercihen koyu ve altın bir arada)
- Kuru Kayısı - 2 Art. kaşık
- kırmızı veya beyaz quinoa - 1 cam
- tuz - Tadı
- büyük limon - 1 adet
- zeytinyağı - 3 adet. kaşık
- öğütülmüş kişniş - 1/4 çay kaşığı
- Zemin Kimyon - 1/4 çay kaşığı
- kırmızı biber - 1/4 çay kaşığı
- orta olgun avokado - 2 adet
- orta yeşil soğan - 2 adet (beyaz ve açık yeşil parçalar)
- kızarmış badem - 2-3 Sanat. kaşık
- karabiber karabiber
1. İnce kuru kayısıları kesin. Orta kasede, 5 dakika boyunca kuru ve kuru kayısıları sıcak suda bekletin. Drenaj ve kenara koyun. 2. Kuğuları yıkayın. Bir tencerede 2 bardak su, kinoa ve 1/2 çay kaşığı tuz yüksek ısıda kaynatın. Bir kapakla kapatın, ısıyı ortama kadar azaltın ve su emilinceye kadar pişirin ve quinoa 10 ila 15 dakika arasında yarı saydam ve hassas hale gelir. 3. Quinoa'yı hemen bir çatalla karıştırın ve oda sıcaklığına kadar soğutmak için bir fırın tepsisine koyun. 4. Avokadoyu kabuğundan çıkarın, kemikleri çıkarın ve 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin. Yeşil soğanları ince doğrayın. Bademleri doğrayın. 5. Limon kabuğunu hafifçe rendeleyin ve sonra 1 çorba kaşığı limon suyu sıkın. Küçük bir kasede, limon kabuğunu bir çırpma teli ve zeytinyağı, kişniş, kimyon, kırmızı biber ve 1/4 çay kaşığı tuz ile karıştırın. 6. Büyük bir kapta, pansumanı quinoa, kuru üzüm, kuru kayısı, avokado, yeşil soğan ve badem ile karıştırın. 7. Tuz ve karabiberle tatlandırın ve servis yapın.
Porsiyon: 2