En sevdiğiniz tarifleri değiştirerek ultra hafif bir piknik düzenlemeyi öneriyoruz. İşte birkaç küçük hileler. Tam buğday unu değiştirin. Tereyağı ve tuz yerine mevsim için taze otlar, baharatlar ve meyveler ile mevsim. "Akıllı pişirme" teknolojisini kullanın. Örneğin, ekmekli domuz civcivleri sıcak yağa daldırmaya ve fırında pişirmeye başlamamıştık. Sonuç? Altın bir kabuk altında ihale et - ve zararlı yağ! Hızlı bir şekilde yemek tarifleri, sadeliği ve tadıyla sizi şaşırtacaktır.
Şeftali ve yaban mersini ile pasta
10 porsiyon
Hazırlama: 20 dakika (hamuru soğutmak için 45 dakika)
Pişirme süresi: 60 dakika
hamur:
• 1 bardak un
• 2 bardak kepekli unlu mamül un
• 2 yemek kaşığı. l. portakal suyu
• 2 yemek kaşığı. l. ceviz yağı veya herhangi bir bitkisel yağ
• 4 çay kaşığı. soğutulmuş tuzlanmış tereyağı
• 85 gr az yağlı krem peynir
Doldurma ve kırıntı:
• 60 gr olgun şeftali, soyulmuş ve ince dilimlenmiş
• 1 bardak taze yabanmersini
• 11 gr kepekli unlu pasta unu
• 3 bardak yulaf ezmesi (hızlı pişirme)
• 4 bardak açık kahverengi şeker
• 3 bardak şeker
• 4 adet büyük doğranmış ceviz
• 2 yemek kaşığı. l. soğutulmuş kremsi şekerleme (adet)
• 3 çorba kaşığı. l. dondurulmuş portakal suyu konsantresi
• 1 çay kaşığı. taze limon suyu
• 2 yemek kaşığı. l. mısır nişastası
• 1 çay kaşığı. öğütülmüş tarçın (2 ölçü)
İki çeşit ununu karıştırın. Tereyağı, peynir ve püre ekleyin. Bitkisel yağ, portakal suyu dökün. Hamuru toplayın, mumlu kağıda sarın. Buzdolabını yarım saatliğine koyunuz (gece için bırakabilirsiniz). Hamuru iki yaprak mum kağıdı arasında 30 cm çapında bir daireye yuvarlayın. Kağıdın üst tabakasını çıkarın; Hamuru kâğıt, yaklaşık 23 cm derinliğinde bir kalıba koyun. Hamuru bir çatalla delin ve buzdolabına 15 dakika daha koyun. Fırını 190 ° C'ye ısıtın. Hamuru 15 dakika pişirin, sakin. Şeftali ve yaban mersini için limon suyu ekleyin. Ayrı şeker, nişasta ve 1 çay kaşığı karıştırın. tarçın. Meyveleri ekleyin ve kek üzerine koyun. Kekin kenarlarını zeytinyağıyla serpin ve 25 dakika pişirin. Kırıntıları için un, yulaf ezmesi, şeker ve 1 çay kaşığı ile karıştırın. tarçın. Rendelenmiş tereyağı dilimleri, meyve suyu konsantresi ve fındık ekleyin. Pastayı çıkarın ve kırıntıları serpin. 20 dakika pişirin. Saati soğut. Besin değeri 1 porsiyon (1 parça pasta): 332 CAL, 15 gr yağ (tüm kalorinin% 38'i), 5 gr doymuş yağ, 47 gr karbonhidrat, 6 gr protein, 4 gr lif, 36 mg kalsiyum, 2 mg demir, sodyum. Tatlı turumuzun su parçası 332 kcal ve 15 gram yağdır. Diğer meyveli turtalar yaklaşık 500 kcal ve iki katı fazla yağ içerir.
Çıtır piknik tavuğu
Fırında tavuk kızartma gibi tadı, ancak kızarmış tavukta 580 kcal ve 36 gram yağa kıyasla sadece 317 kalori ve 9 gram yağ içerir.
4 porsiyon
30 dakikalık hazırlık
Pişirme süresi: 30 dakika
• 660 gr (yaklaşık 8) tavuk uyluk filetosu
• 1 bardak yağsız ayran veya krema
• 4 bardak Japon ekmek kırıntısı "punk"
• 2 bardak mısır gevreği
• 2 çay kaşığı. İtalyan çeşni (kurutulmuş fesleğen, mercanköşk, kekik ve adaçayı karışımı)
• 2 çay kaşığı. kaba tuz
• 4 çay kaşığı. acı biber
Uylukları plastik bir kaba koyun ve ağzına kadar ayranla doldurun. Konteynırı kapatın ve en az 30 dakika soğutun. Zaman varsa, tüm gün için daha iyidir. Bir mutfak robotunda, mısır gevreği, İtalyan baharatı, tuz ve acı biberleri büyük bir kırıntı haline getirin. Elde edilen kırıntıyı bir kaba koyun ve "panko" ekmeğiyle karıştırın. Tereyağındaki tereyağlı turşu tavuğu ve tüm süt sıvılarını uygun şekilde sıkın. Uyluk karışımındaki uylukları yuvarlayın. Fırını 180 ° C'ye ısıtın. Alüminyum folyoyu fırın tepsisinin tabanına yerleştirin. Fırında 30 dakika veya pişirilene kadar tavukları fırında pişirin. Besin değeri 1 porsiyon (2 kalça): 317 kalori, 9 gram yağ (tüm kalorinin% 26'sı), 2 gr doymuş yağ, 21 gr karbonhidrat, 36 gr protein, 1 gr lif, 90 mg kalsiyum, 7 mg demir, 587 mg sodyum .
Tatlı patates ile sağlık salatası
Klasik patates salatası içinde çok fazla mayonez ve yumurta var. Yumurtaları reçeteden çıkardık ve az yağlı mayonezle salataları giydik. Sonuç: 550 yerine 167 kcal ve 46 yerine 2 gr
6 porsiyon
Hazırlama: 20 dakika
Pişirme süresi: 10 dakika
• 3 büyük boy yat
• 2 doğranmış kereviz sapı
• 2 adet taze doğranmış maydanoz
• 3 bardak az yağlı mayonez
• 4 bardak yağsız tereyağı veya krema
• 2 yemek kaşığı. l. taze sıkılmış limon suyu
• 2 çay kaşığı. Dijon hardalı
• 6 adet kıyılmış yeşil soğan
• Tuz ve taze çekilmiş karabiber
Patatesleri küçük dilimler halinde kesin. Bir vapur içine koyun ve 10 dakika ya da yumuşayıncaya kadar pişirin (kontrol etmek için keskin bir bıçakla delin). Serin, salata kasesine koy. Soğan, kereviz ve maydanoz ekleyin. Mayonez, ayran (veya krema), limon suyu ve hardaldan oluşan kremsi bir kıvama gelinceye kadar çırpın. Bir patates karışımına dökün ve karıştırmak için birkaç kez sallayın. Tuz ve karabiber tadı. Salata lezzetini çeşitlendirmek için, bir çorba kaşığı turşusu turşu ve / veya birkaç kiraz domates (yarısı kesilmiş) ekleyebilirsiniz. Soğutulmuş servis yapın. Besin değeri 1 porsiyon (1 tabak): 167 kalori, 2 gr yağ (tüm kalorinin% 10'u), 1 gr doymuş yağ, 35 gr karbonhidrat, 3 gr protein, 5 gr fiber, 77 mg kalsiyum, 1 mg demir, 263 mg sodyum .
Yararlı tatlı: muz bölünmüş (porsiyon başına)
Hepimiz İtalyan mutfağından tatlılar, baharatlı, doyurucu soslar ve makarnalar ekliyoruz. Ama bu rakama veda etmek için bir bahane değil! Sadece stratejiyi değiştirin: dondurma yerine, dondurulmuş yoğurdu bir tatlıya koyun. Hafif bir elma sosuyla çavdar kreplerini dökün ve az yağlı peynirle makarna serpin.
Muzu temizleyin ve ikiye bölün. Vanilya ve çilek ile her 2 topun (1/4 fincan) üzerine yağsız dondurulmuş yoğurt üzerine konulan bir tabağa koyun. Az yağlı çikolata şurubu ve çırpılmış krema ile doldurun (2 yemek kaşığı). Kıyılmış kızarmış fıstık (1 çay kaşığı) serpin ve 1 taze kiraz süsleyin. Hizmet başına besin değeri: 295 CAL, 5 gr yağ.
Hafif pesto sos (16 porsiyon)
2 diş sarımsak eziyet. 2 su bardağı taze fesleğen, 34 g tofu, 1/4 bardak kızarmış sedir fındık, 1/4 bardak rendelenmiş parmesan peyniri ve 2 yemek kaşığı ekleyin. l. zeytinyağı Kremi almadan önce mutfak robotunu karıştırın. Tuz ve karabiber ile mevsim. Sıcak ince erişte ile (birkaç kez "linvin") birkaç kez çalkalayın: 2 yemek kaşığı. l. erişte 1 kase pesto. Besin değeri 1 kısım (2 yemek kaşığı): 50 SCAL, 4 gr yağ.
Makarna salatası yeni bir şekilde (8 porsiyon)
Kepekli undan 340 g makarna ("boynuz" türü) pişirilir. Bir salata kasesine koyun, doğranmış tatlı biber (1/2 bardak) ve maydanoz (1 yemek kaşığı) ekleyin. 1/4 fincan az yağlı mayonez ve yoğurt, 2 yemek kaşığı çırpma. l. turşusu turşu, 1 çorba kaşığı. l. pirinç şarabı sirke. Ve 1/2 çay kaşığı. Dijon hardalı. Karışımı makarna dökün, mevsim tuz ve karabiber ile. Besin değeri 1 kısım (1/4 fincan): 181 kalori, 2 gr yağ.