- Brokoli - 500 gram
- Ampul - 1 Adet (orta boy)
- Sarımsak - 2 Diş
- Havuç - 1 adet
- Un - 1/3 Kupası
- Süt - 2 Bardak
- Et suyu (sebze veya tavuk) - 3 bardak
- Peynir (katı) - 250 gram
- Tuz - - Tatmak
- Biber - - Tadı
- Bitkisel yağ - 2-4 st. kaşıklar (kızartma için)
Havuç ve peynir küçük bir rende üzerinde. Soğanı öğütün, sarımsağı doğrayın veya basından geçirin. Bir tencerede, bitkisel yağı ısıtın, sarımsak, soğan ve havuçları üç dakika boyunca kızartın. Sonra brokoli ve çorbayı tavaya ekleyin, kaynama noktasına getirin ve kısık ateşte 10 dakika pişirin. Unlu tereyağı ayrı bir tencerede karıştırın. Bu karışımı ana çorbaya ekleyin ve kalınlaşana kadar 5 dakika pişirin. Daha iyi bir yoğunluk için, su ile seyreltilmiş küçük bir nişasta ekleyebilirsiniz. Çorbanın kaynatmasına izin vermeyin. Çorbayı sıcağından çıkarın, rendelenmiş peynir ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın. Çorbayı bir karıştırıcıya dökün ve öğütün. Afiyet olsun!
Porsiyon: 2-3