- irmik krup - 2/3 Kupa
- Buğday unu - 3/4 Bardak
- süt - 3 bardak
- su - 1/2 bardak
- yumurta sarısı - 2 adet
- yağ erimiş - 1 Art. bir kaşık dolusu
- Tereyağı - 1/2 bardak
- şeker - 1-2 Art. kaşık
- tuz - 1/2 çay kaşığı
- ekşi krema - 1/2 bardak
Sütü kaynatın (2.5 bardak), ardından eritilmiş tereyağını koyup şekeri de kaplayın. Kaynatma sütüne irmiği ekleyin. Bunu çok dikkatli, yavaşça, sürekli karıştırarak küçük bir damlama ile yapın. Taneler, düşük ısıda 5 dakika pişirilir ve daha sonra soğutulur. Püresi soğuduktan sonra, unu içine dökün ve iyice karıştırın. Sütün geri kalanı sarısı, yarım bardak su ve tuz ile karıştırılır. Bu karışım yavaş yavaş un püresi içine sokulur ve homojen olana kadar karıştırılır. Krep, tereyağlı küçük kızartma tavalarında pişirilir. Ekşi krema ile servis yapın.
Porsiyon: 5