Etli turta Sizi İsviçre mutfağına tanıtmaya devam ediyorum. İsviçre, sadece bankaları için değil, aynı zamanda tarifleri ülkenin karma kültüründen etkilenen zenginliği ve çeşitliliği için de bilinir: Fransız, İtalyan, Romance ve Alman. Kanton-Graubunden'in spesiyalitesi olan Hursky etli börek için teklif ediyorum. Kıyma, domuz eti ve kuzu eti ile doldurulmuş kısa pastadan yapılır. Herkese iyi bir ruh hali diliyorum ve geri bildiriminizi bekliyoruz!
maddeler:- Buğday unu 150 g
- Un, kepekli, 150 gr
- Tuz 1 çay kaşığı.
- Tereyağı 150 g
- Yumurta tavuğu 1 adet.
- Kremalı 2 çorba kaşığı. l.
- Şarap kırmızı kuru 100 ml
- Krem 100 ml
- Mercanköşk 1 çorba kaşığı. l.
- Maydanoz taze 2 dal
- Tuz 1 çay kaşığı.
- Biber karışımı 0,3 tsp.
- Yumurta tavuğu 1 adet.
- Süt 1 yemek kaşığı. l.
- Pırasa 100 g
- Sığır eti 100 gr sosis
- Ekmek beyaz 60 g
- Süt 100 ml
- Sığır kıyma 500 gr
- Adım 1 Malzemeyi hazırlayın: un, yumurta, soğuk tereyağı, krema, şarap, kıyma, sığır eti, ekmek, pırasa, tuz, biber, mercanköşk ve maydanoz bir çorba kaşığı.
- Adım 2 Unu eleyin ve tereyağını parçalara ayırın.
- Adım 3 Bir mikser veya el ile, ufalanan kütleye kadar hamur.
- Adım 4 Unu yumurta ve birkaç çorba kaşığı unu ekleyin.
- Adım 5 Hamuru elle 2 top haline getirdik, yoğurmayın.
- Adım 6 Bir gıda filmine sarın ve 1 saat buzdolabına gönderin, 30 dakika boyunca dondurucuda kullanılabilir.
- Adım 7 Ekmek küçük parçalara kesilir ve 100 ml süt dökülür. Kenara çekeceğiz, böylece süt emilir.
- Adım 8 Az miktarda yağ içeren ısıtılmış bir tavada 2-3 dakika sote edin.
- Adım 9 Soğanı kesin ve ete gönderin.
- Adım 10 Sosisleri hemen karelere ekleyin. Yoldayız.
- Adım 11 Şaraba dökün. Yoldayız.
- Adım 12 Hemen krem dökün, karıştırın ve sıvı buharlaşıncaya kadar orta ateşte kızartın.
- Adım 13 Ateşi kapatın, hazırlanmış ekmeği ekleyin. Mercanköşk ve maydanozla, tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Adım 14 1 proteini doldurma içine dökün ve karıştırın.
- Adım 15 Hamuru düz bir şekilde 30 cm çapında bir daireye ve 26 cm'lik bir daireye yuvarlayın. Daha küçük daireyi düz bir çizgide kesiyoruz.
- Adım 16 Hamurun daha büyük bir çemberinde, dolguyu 3-4 cm'lik bir yere bırakarak doldurun, hamuru tamamlıyoruz.
- Adım 17 Küçük daireyi üstüne koyarız. Kenarı boyunca kenarları yapıştırın.
- Adım 18 Hamurun kalan kesimlerinden rakamları sıkıştırın. Onları yukarıdan yayıyoruz. Daha sonra sarısını bir kaşık sütle birlikte çağırın ve tüm turta bolca yağlayın.
- Adım 19 Yaklaşık 35-40 dakika boyunca 200 ° C'de bir zarene ısıtılmış fırında pişirin. Masaya sıcak servisimiz var. Kekler sebze ve yeşil salatalar için uygundur. Afiyet olsun!