Yumurtalı Karabuğday - sadece lezzetli ve besleyici değil, aynı zamanda çok kullanışlı bir ürün. Herhangi bir tahıldan daha fazla protein içerir. Bu bakımdan sadece baklagiller tarafından aşılabilir. Ve böylelikle buğday, etin yerini alabilir. Ancak, tüm karabuğdaylar istediğiniz kadar lezzetli değildir. Karabuğday lapası çok lezzetli hale getiren çeşitli sırlar ve nüanslar vardır. Yumruyu ovalayın, akan suyun altında durulayın. Ve bir şey daha, karabuğday, kuru bir tavada kızartmak ve altın rengi kahveye ve karakteristik karabuğday kokusuna kadar. Bundan sonra, yulaf lapası lezzetli olacak!
maddeler:- Karabuğday kabuğu çıkarılmış tane 1 çorba kaşığı.
- Su 2 yemek kaşığı.
- Tuz 0,5 çay kaşığı.
- Tereyağı 15 g
- Yumurta tavuğu 2 adet.
- Soğan 1 adet.
- Maydanoz taze 50 gr
- Ayçiçeği rafine ayçiçek yağı 50 ml
- Adım 1 Yumurtalı karabuğday lapası pişirmek için karabuğday, yumurta, soğan, tereyağı ve ayçiçeği, tuz, su, taze maydanoz gerekir.
- Adım 2 Karabuğdayı ve su temizlenene kadar birkaç kez suyla durulayın.
- Adım 3 Daha sonra kurulayın ve sürekli karıştırarak kuru bir tavada 5-7 dakika kızartın. Zengin, karabuğday kokusu görünmelidir. Karabuğday altın olmalı.
- Adım 4 Kızarmış karabuğdayda tereyağı ekleyin, iyice karıştırın. Her tahıl yağlanmalıdır. Ama bu buğday kızarmış değil.
- Adım 5 Kızartılmış karabuğdayı iki bardak kaynar suyla birlikte tuz ile doldurun (tam olarak iki bardak ve tam kaynar su, karabuğday ve su oranı sadece 1: 2 olmalıdır). Tencereyi bir kapakla sıkıca dökün ve 15-17 dakika boyunca asla açmayın. Bu süre zarfında karabuğday tüm suyu tamamen kaynatır ve emer.
- Adım 6 Soğanı şeritler halinde kesin ve bitkisel yağda kızartın.
- Adım 7 Hazırlanmış karaciğere kızarmış soğan ekleyin.
- Adım 8 Yumurtalar sert kaynatıldı. Yeşilleri kesin. Karabuğdayda doğranmış yumurta ve yeşillikler ekleyin.
- Adım 9 İyice karıştırın ve hemen servis yapın.