- un - 3 bardak
- sıcak su - 1 bardak
- bal - 1/2 Sanat. kaşık
- tuz - 1/2 çay kaşığı
- maya paketi - 1 adet
- Sos için: domates sosu - 240 gram
- kırmızı biber gevreği - 1 tutam
- şeker - 1 tutam
- İtalyan baharatı - 1/2 çay kaşığı
- Fesleğen - 1/2 çay kaşığı
- Kekik - 1/2 çay kaşığı
- Dolum: pepperoni - 25 Dilim
1. Fırını en düşük sıcaklıkta önceden ısıtın. Sıcak olduğunda ateşi söndürün ve kapıyı kapalı tutun. Bir kasede bal ve 1 bardak sıcak su ekleyin ve karıştırın. Su yüzeyinde bir paket maya batırın. Yaklaşık 5-6 dakika beklemeye bırakın. 2. 3 bardak un ve tuzu bir mutfak robotuna dökün. Açın ve yavaş yavaş maya karışımı ekleyin. Karıştırınız. 3. Bir zeytinyağı serpin olan büyük bir kaseyi ayırın ve bir kasede hazır hamur haline getirin. Nemli mutfak havlusuyla örtün ve kaseyi ısıtılmış fırına yerleştirin. Testin 1 saat 30 dakika yükselmesine izin verin. Hamur hacimce yarıya kadar artmalıdır. 4. Hamuru açın ve yağlanmış bir fırın tepsisine koyun. Hamuru tekrar sıcak bir fırına koyun ve ikinci kez yükseltin. 5. Hamuru fırından çıkarın ve fırını 220 dereceye kadar ısıtın. Sosu hazırlamak için tüm malzemeleri bir kasede karıştırın. 6. Dolguları koyun: ilk biberli, sonra mozzarella ve sos. 15-20 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.
Porsiyon: 8