Yumuşak yapmak için sığır eti nasıl pişirilir
Yani Burenka'nın etinin domuz eti veya tavuktan biraz daha sert olduğu ortaya çıkıyor. Ama üzülmek için acele etmeyin, çünkü bir tabak etin enfes yumuşaklığını elde etmenizi sağlayan küçük mutfak sırları vardır.
İlk sır, kefir veya ekşi kremada etin marine edilmesinin arzu edilmesidir. Bu biraz gerektirir:
- sığır eti (istenilen miktar)
- kefir veya ekşi krema - yarım fincan
- tatmak için biber
Marinade en az bir saat ve en fazla üç saat gerekir. Marinade buzdolabında olmalı.
İkinci sır, haşlanmış etin pişirilmesi sırasında yatar - etin ateşte ne kadar uzun süre kaldığı, daha yumuşak olduğu ortaya çıkar. Suyun kaynatılmaması için aynı zamanda kontrol etmeyi unutmayın, aksi halde akşam yemeği için kömürler olacaktır.
Üçüncü nokta tuzdur. Etin, pişirmenin başlangıcındaki talaşları sevmediğini unutmayın, çünkü kuru ve sert olmasına rağmen, bize hiç yakışmaz.
Bu tavsiyeleri izlerseniz, yumuşak ve hassas biftek kızartmaları size garanti edilir!
Patates ve sebze ile haşlanmış Dana tarifi
Daha önce anladığımız yumuşak et nasıl yapılır, şimdi daha spesifik tariflere geçelim. Patates ve sebze ile haşlanmış sığır eti hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- sığır eti - 500 gr
- patates - 10-12 adet.
- havuç - 1 adet. (Orta)
- Soğan - 1 adet.
- kabak - 1 adet.
- Tuz, tatmak için biber
Yani, başlangıç olarak, sıcak bir tavada küçük et parçaları koyunuz. Hafifçe altın rengine kadar kızartın, sonra 100 ml su dökün ve bir kapakla kapatın.
Et üssü bir tavada kaybolurken, sebzeleri kesmeye başlarız. Kabak küçük küpler halinde kesilmiş, mümkün olduğunca küçük soğanlar, bir rende havuç üç.
Suyun kızartma tavasından buharlaştığını gördüğünüz anda, sebzeleri güvenle bırakabilirsiniz. Su artık gerekli değildir, çünkü tüm nem kabak ve soğandan çıkacaktır.
Kızartmanın görünümü biraz kuruysa - tuz, karabiber ve bir bardak suyla doldurun. İçerikler kaynamaya başladığında, küçük küp küpleri, sonra tekrar biber ve tuz serebilirsiniz. Bu andan itibaren kapağı kapalı kapağın altında yaklaşık 20 dakika hazırlıyoruz.
Sığırdan yemek pişirmek için başka ne lezzetli ve hızlı olabilir?
Haşlanmış ete ek olarak, ızgarada, fırında, tavada pişirme yöntemine dayanan çok daha lezzetli tarifler vardır. En hızlı ve en lezzetli olanları: sebzeli biftek, sarımsaklı kızartılmış dana biftek. Bu yemeklerin pişirme süresi yarım saatten fazla sürmez. Bu mutfak lezzetlerini düzgün bir şekilde nasıl pişireceğinizle ilgili daha fazla detay, diğer yayınlarda da anlatacağız.
Artık "akşam yemeği ya da akşam yemeği için ne pişirmek için" sorusu üzerinde bulmaca yapmak zorunda değilsiniz. Sebze veya patates ile haşlanmış dana eti, bütün aile için mükemmel ve tatmin edici bir çözümdür.