300 g taze balık, 100 gr turşu mantar, 60 gr havuç, 50 gr soğan, 50 gr maydanoz veya kereviz kökü, 50 gr yeşil bezelye, 1 yumurta, 150 gr mayonez, 1 tatlı kaşığı hardal, yeşillik, karabiber, tuz.
hazırlanması:
Balık, tuzlanmış irade içinde baharatla kaynatın, kemiklerden temizleyin ve küçük parçalar halinde kesin.
Havuç ve maydanoz kökü kaynatılır ve küçük küpler halinde kesilir. Soğan ve mantarları ince doğrayın.
Tüm ürünleri karıştırın, mayonez ile bezelye, biber ve tuz ekleyin. Yeşillikler ve haşlanmış yumurta çemberi ile süsleyin.