Hardal-bira dökme Domuz boynu Domuz boynu - ihale et, hatta söyleyebiliriz, incelik. Az miktarda yağlı ara tabakanın varlığı bile sonunda tamamen yağlı, yumuşak ve sulu etin hazırlanmasını engellemez. Şaşılacak bir şey yok ki, domuz boynu herkesin şişman kebaplarını ve lezzetli haşlanmış domuzları sevdiğini, yani bütün bir parçada pişmiş et yaptı. Hardal birası dolumunda domuz boynunu pişirmeyi severim. Kokulu, sulu ve çok lezzetli çıkıyor. Bu et, şenlikli bir masa için mükemmel bir ikramdır ve ev yapımı bir akşam yemeğine her zaman hoşgeldiniz harika bir yemektir. Avantaj, aynı zamanda ana yemek için sıcak bir seçenek olarak ve soğuk - harika bir atıştırma için kullanılabilir.
maddeler:- Domuz boynu 700 gr
- Sarımsak 4 diş eti
- Ekmek kırıntıları 2 yemek kaşığı. l.
- Kırmızı biber tatlı zemin 1 çay kaşığı.
- Tuz 1 yemek kaşığı. l.
- Karabiber siyah öğütülmüş 0.5 tsp.
- Zira (Kimyon) kuru 1 çay kaşığı.
- Hardal 3 çorba kaşığı. l.
- Bira açık 50 ml
- Ayçiçeği rafine ayçiçek yağı 3 yemek kaşığı. l.
- Adım 1 Pişirme için, bir parça domuz boynuna ve dolgunun hazırlanmasına ihtiyaç duyuyoruz: hardal, bira, ayçiçeği yağı, sarımsak, tuz ve baharatlar. Ayrıca ekmek kırıntıları ve kırmızı biber güzel bir kabuk yapacaktır.
- Adım 2 Hazırlama yöntemi çok basittir, ilk önce marine dolgusu için tüm malzemeleri karıştırın: ayçiçek yağı, bira, hardal, tuz, biber ve zirv. İstenirse, başka baharatlar da kullanabilirsiniz.
- Adım 3 Domuz boynu yıkanır, bir kağıt havlu ile kurutulur ve kokulu bir karışıma konur, birkaç kez çevirin, böylece et her taraftan bir karışımla kaplanır. Marinayı birkaç saatliğine buzdolabına koyabilirsiniz, ancak boyun taze olduğunda bunu yapamıyorum.
- Adım 4 Pişirme kabına veya fırın tepsisine 3-4 katman koyun, kenarları kaldırın. Eti değiştiririz ve orada dökülme kalıntılarını dökürüz.
- Adım 5 Folyoyu bir şeker gibi sarın, özellikle dikişi üstte sıkıca sıkın. Fırını 1,5 saat süreyle 180 ° C'ye getirdik. Etin hazır olup olmadığını, bir kürdanı doğrudan folyoya yapıştırarak kontrol eder, eğer kolayca gelirse, o zaman hazırdır.
- Adım 6 Folyoyu üstten dikkatlice açın ve etleri ekmek kırıntıları ve kırmızı biber karışımı ile serpin. Etin yüzeyini 15 dakika boyunca kavurun, geri kalanı da sosu içinde çürümeye devam eder.
- Adım 7 Etleri liflerin arasından kesin ve taze ya da haşlanmış sebzelerle sıcak olarak servis yapın ya da onu serinletip bir et yemeği için kullanabilirsiniz.