Transgen üreticileri, açlık sorununu çözebileceklerini iddia ediyorlar: sonuçta, bitkileri zararlılardan korunuyor ve büyük verimler veriyor. Neden, her yıl, daha fazla ülke genetiği değiştirilmiş ürünleri kullanmayı reddediyor? GDO'ların insan sağlığı üzerindeki gerçek etkisi nedir? Tartışın?
Son zamanlarda, bir Rus emekli, birkaç yıl boyunca onun şantiyesinde patates yetiştirme ile ilgili sorunları bilmediğini övdü. Ve çünkü, onun için bilinmeyen nedenlerden dolayı, Colorado böceği onu yemiyor. "Ağız sözcüğü" sayesinde patatesler hızla çizgili talihsizliği ortadan kaldıramayan arkadaş ve komşuların bahçelerine göç etti. Hiçbiri, 90'ların sonlarındaki test alanlarından güvenli bir şekilde yağmalanan, genetiği değiştirilmiş patates çeşidi "Yeni Yaprak" ile ilgili hiçbir fikrinin olmadığını söyledi. Bu arada, resmi versiyona göre, bu denemenin sonucunda elde edilen tüm ürün, güvenlik kanıtının eksikliğinden dolayı imha edilmek zorundaydı.
Bugün, transgenik bileşenler, her zamanki yiyeceklerimizin çoğunda, hatta çocuk karışımlarında bulunur. Genetiği değiştirilmiş organizmaların neler olduğunu ve hangi risklerin kullanımlarıyla ilişkili olduğunu anlamaya çalışalım.
Yüce Allah
Modern teknolojiler, bilim adamlarının bir organizmanın hücrelerinden gen almasını ve onları bir bitki veya bir hayvanın başka bir hücresine entegre etmesini sağlar. Bu hareket nedeniyle, vücuda yeni bir özellik kazandırılır - örneğin, belirli bir hastalığa ya da zararlılara, kuraklığa, dona ve diğer görünen faydalı özelliklere karşı direnç. Genetik mühendisliği insana mucizeler kurma fırsatı verdi. Geçtiğimiz birkaç yıl önce, bir domates ve bir balık gibi, geçiş düşüncesi saçma görünüyordu. Ve bugün bu fikir soğuk dirençli bir domates yaratarak başarıyla gerçekleştirildi - Kuzey Atlantik pisi gübresine bir sebze nakledildi. Benzer bir deney çilek ile yapıldı. Bir başka örnek de, Colorado böceğinin yemediği bir patates (yeryüzü bakteriyel genini, bitkinin yapraklarına böcekler için zehirli bir protein üretme kabiliyetine sahip olan bitkiye transfer etmesi). Kurak iklimlere karşı direnci sağlamak için bir "akrep geni" nin buğday içine dahil edildiğine dair kanıtlar vardır. Japon genetiği, domuzun genomuna bir ıspanak geni getirdi: sonuç olarak, et daha az yağlı hale geldi.
Resmi bilgilere göre, bugün dünyadaki GM ekinleriyle (soya fasulyesi, mısır, kolza, pamuk, pirinç, buğday, şeker pancarı, patates ve tütün) 60 milyondan fazla hektar ekilmiştir. Çoğu zaman, bitki bitkileri herbisitlere, böceklere veya virüslere karşı dayanıklıdır. Ayrıca, çeşitli hastalıklara karşı aşılar ve ilaçlar inşa edilmiştir. Örneğin, hepatit B'ye karşı bir aşı oluşturan marul, bir analgin içeren bir muz, A vitamini içeren pirinç.
Transgenik sebze veya meyve, parlak, geniş, sulu ve doğal olarak mükemmeldir. Bu güzel balmumu elmayı çözeceksin - birkaç saat beyaz ve beyaz yatıyor. Ve 20 dakika sonra bizim yerli "beyaz dökme" koyulaşır, çünkü doğa tarafından sağlanan, elma oksidatif süreçlerinde meydana gelir.
Daha riskli değil miyiz?
Dünya çapında milyonlarca insan her gün GDO yiyecekleri yiyor. Aynı zamanda, GDO'ların insan sağlığı üzerindeki etkisi sorusu hala cevapsızdır. Bu konudaki tartışmalar dünyada 10 yıldan fazla süredir devam ediyor. Genetik bilim adamları, transgenik ürünlerin insan vücudunu uzak gelecekte tüketimlerinin olası sonuçlarıyla nasıl etkilediğine dair kesin bir fikre sahip olmayacaklar. Ne de olsa, 20 yıldan biraz fazla zaman geçtikten sonra, bu son sonuçların kısa bir terimidir.Bazı uzmanlar, modellenen genlerin insan vücudundaki hücrelerde genetik mutasyonlara neden olabileceğine inanmaktadır.
Bilim adamları, GDO'ların, alerjilere ve ciddi metabolik bozukluklara neden olabileceği gibi, malign tümörler riskini artırabileceği, bağışıklık sistemini baskılayacağı ve bazı tıbbi ürünlere karşı bağışıklığa yol açabileceği anlamına gelmez. Her gün, GDO'ların vücuttaki tüm süreçlerin insanlara göre çok daha hızlı ilerlediği deney hayvanları üzerindeki olumsuz etkilerini doğrulayan yeni bilimsel veriler vardır.
GDO'ların yaratılmasında antibiyotiklere direnç için genlerin yaygın olarak kullanılmasının, enfeksiyonlara karşı "silah" a yanıt vermeyen yeni patojenik bakterilerin yayılmasına katkıda bulunabileceğine dair bir endişe vardır. Bu durumda, birçok ilaç sadece etkisiz olacaktır.
2002'de yayımlanan İngiliz bilim adamlarının araştırmasına göre, transgenler insan vücuduna sızma ve bağırsak mikroorganizmalarının genetik aparatına entegre edilmek üzere sözde "yatay aktarım" sonucunda daha önce böyle bir ihtimal reddedilmiştir. 2003 yılında, GM bileşenlerinin inek sütünde bulunduğu ilk veriler elde edildi. Ve bir yıl sonra transgens ile ilgili skandal veriler, tavukların etinde, GD mısırla beslenen basında ortaya çıktı.
Bilim adamları özellikle, ilaçlarda transgenlerin kullanımı ile ilişkili riskleri vurgulamaktadır. 2004 yılında bir Amerikan şirketi, kontraseptif preparatlar almayı planladığı çeşitli mısırların yaratıldığını bildirdi. Böylesi bir çeşitliliğin kontrol edilmeyen diğer ürünlere püskürtülmesi, doğurganlıkla ciddi sorunlara yol açabilir.
Yukarıdaki gerçeklere rağmen, transgenik ürünlerin güvenliği ile ilgili uzun vadeli çalışmaların yapılmadığı dikkate alınmalıdır, bu nedenle hiç kimse kesinlikle insanlar üzerindeki herhangi bir olumsuz etki hakkında iddia edemez. Ancak, inkar etmenin yanı sıra.
Rusça'da GDO
Birçok Rus, genetiği değiştirilmiş gıdaların uzun süredir diyetlerinin önemli bir parçası olduğunu bile bilmiyor. Aslında, Rusya'da hiçbir tür transgenik bitkinin resmen satışa çıkarılmamış olmasına rağmen, 90'lı yıllardan beri GM çeşitlerinin saha çalışmaları yapılmıştır. İlk testlerin 1997-1998'de yapıldığı düşünülmektedir. Onların konusu, zararlı böceklere karşı dayanıklı, herbisite ve mısıra dayanıklı, Colorado böceği, şeker pancarı, direnç ile transgenik patates çeşitleri "Yeni Yaprak" oldu. 1999 yılında bu testler resmen durduruldu. Söylemeye gerek yok, tüm bu zaman boyunca, kollektif çiftçiler ve yaz sakinleri tarafından kendi arazilerinde yetişmek için çok miktarda ekim malzemesi ele geçirildi. Yani piyasada patates satın alırken, aynı "Yeni sayfa" nın "içine girme" şansı vardır.
Ağustos 2007'de, genetik olarak değiştirilmiş organizmalar içeren ürünlerin% 0,9'undan daha fazla bir miktarda ithalat ve satımının, ancak uygun bir işaret mevcutsa yapılmasına karar verilmiştir. Ayrıca GDO'lu bebek maması ithalatı, üretimi ve satışı yasaklandı.
Ne yazık ki, Rusya bu kararnameyi uygulamaya hazır değildi, bugüne kadar işaretlemenin kontrolü için herhangi bir hüküm bulunmuyor, teftiş yapmak için talimatlar, ürünlerde GDO'ların varlığını analiz etmek için yeterli laboratuvar bulunmuyor. Sonunda, mağazalarımızda malların kaynağıyla ilgili tüm gerçekleri öğrendiğimizde, bilinmemektedir.Genel olarak GD bileşenlerinin varlığı konusunda güvenilir bilgiler, bunları elde edip etmemeye karar vermek için öncelikle gereklidir. Ve sağlığınızı riske atmayın.
Notuna!
Soya kendisi bir tehlike oluşturmaz. Çok fazla bitkisel protein, temel mikro elementler ve vitaminler vardır. Bu arada, dünyada üretilen soya fasulyesinin% 70'inden fazlası genetiği değiştirilmiş çeşitlerdir. Ve ne tür soya - doğal olsun olmasın - mağazalarımızın raflarında bulunan birçok ürünün bir parçası olduğu bilinmemektedir.
"Modifiye nişasta" ürünü üzerindeki yazıt, GDO'lar içerdiği anlamına gelmez. Aslında, böyle bir nişasta genetik mühendisliği kullanılmadan kimyasal olarak elde edilir. Ancak nişasta da transgenik olabilir - GM-mısır veya GM-patates hammadde olarak kullanılıyorsa.
Uyanık ol!
Avrupa'da, GM ürünleri için mağazalarda ayrı bir raf tahsis edilmekte ve transgenik ürünler kullanan firmaların listeleri yayınlanmaktadır. Bundan önce de, hala uzaktır. Genetiği değiştirilmiş gıda kullanmak istemeyenler için ne yapılmalı? Bazı gerçek ipuçları, şüpheli bir satın almayı önlemek için yardımcı olacaktır.
• Harici olarak, GM bileşenli ürünler geleneksel olanlardan, ne tat, ne renk, ne de kokudan farklı değildir. Bu nedenle, ürünü satın almadan önce, özellikle yabancı bir ürün ise, etiketi dikkatle okuyun.
• Mısır yağı, mısır şurubu, mısır nişastası, soya proteini, soya fasulyesi yağı, soya sosu, soya fasulyesi unu, pamuk çekirdeği yağı ve kanola yağı (yağlı tohumlu üzüm) gibi bileşenlere özellikle dikkat edin.
• Soya proteini aşağıdaki ürünlerden bulunabilir: sosis, pate erişte, bira, ekmek, börek, dondurulmuş gıdalar, hayvan yemleri ve hatta bebek maması.
• Eğer etiket üzerindeki "bitkisel protein" etiketi, muhtemelen soya - transgenik olması muhtemeldir.
• Genellikle GDO'lar E endekslerinin ardında saklanabilir: Bu, esas olarak çikolata üretiminde, her çeşit pişirme, margarin ve birçok diyet ürününde kullanılan soya lesitini (E 322) 'dir. Gen modifiye tatlandırıcı, aspartam (E 951), ikinci en popüler tatlandırıcıdır ve alkolsüz içecekler, sıcak çikolata, çiğneme sakızları, tatlılar, yoğurtlar, şeker ikameleri, vitaminler, öksürük gidericiler gibi çok sayıda gıdada bulunur. +30 ° C'lik bir sıcaklığa ısıtıldığında, aspartam en güçlü karsinojen formaldehit ve yüksek oranda toksik metanol oluşturarak ayrışır. Aspartam ile zehirlenme bayılma, baş dönmesi, döküntü, nöbet, eklem ağrısı ve işitme kaybına neden olur.
• Yarı mamuller ve bitmiş ürünler almak yerine, evde yemek pişirme alışkanlığını alırsanız, menünüzdeki transgenik gıdaların sayısını önemli ölçüde azaltabilirsiniz. Ve onuncu yol fast food restoranlarını atlayın. Kişisel olarak hazırlanmış şekerlemelerin, tahılların, çeşitli çorbaların, köftelerin ve diğer yemeklerin daha lezzetli ve aynı zamanda çok daha faydalı olduğunu kabul edin.