- Süt - 1 Litre
- Yumurta - 4 adet
- Ekşi krema% 20 yağ. - 500 gram
- Tuz - 2 ürün. kaşık
Bir tencerede, sütü kaynatın. Sütü hafifçe bir kaşıkla veya bir çırpma teli ile karıştırın, böylece yanmaz ve altına yapışmaz. Yumurtaları ve tuzu çırpın. Ekşi krema ekleyin. Düzgün, düzgün bir doku elde edene kadar dövün. Yumurta karışımını kaynayan sütün içine dökün. Tam 7 dakika pişirin. Kevgir gazlı bezle kaplıdır. Tava içeriğini bir kevgir içine dökün. Tüm sıvı giderler ve gazlı bezde süzme peyniriniz olacak. Gazlı bezleri kenarlardan merkeze toplayın, mümkün olduğunca fazla pıhtı sıkın. Marl süzme peynir ile bir tabağa koyarız ve herhangi bir baskı ile yukarıdan basıyoruz. Serin bir kuru yerde 5-6 saat boyunca bas altında bırakın (buzdolabında bunu tavsiye etmiyorum, ama o da ısıda olmamalıdır). Aslında hepsi bu. Evin içinde süzme peynir hazır, kesebilir ve masa aperatifler üzerinde servis yapabilirsiniz. Buzdolabı bir haftaya kadar saklanır.
Porsiyon: 6