Hafif İtalyan salatası Prosciutto ve ayrıca Parma jambonu - İtalya'nın bir ziyaret kartı. Gastronomi planında - bu ülke mutfak geleneklerine aşıktır ve onun basitliği ile meşhurdur. Ama önemli bir nüans var - malzemeler orijinal olmalı, bu yemeğin tadı belirler. Neyse ki, zamanımızda, hepsi büyük süpermarketler ve hatta mağaza tezgahlarında bile mevcut. Parma jambonuna gelince, bu türden fıstık, Parma civarında yetiştirilen domuzlardan yapılır. Parmesan peynirinden kalan peynir altı suyu ile beslenirler. Ve sonra, domuz jambonu tuzlanır ve en az 10 ay sonra kurutulur. Çoğunlukla Parma jambonu bir kavunla servis edilir, çünkü şaşırtıcı değildir, ancak bu iki ürün birbiriyle mükemmel bir şekilde uyum sağlar.
maddeler:- Prosciutto dilimleri 100 g
- Parmesan peyniri 30 g
- Mozzarella peyniri 50g
- Marul marul 100 gr
- Turuncu 1 adet.
- Badem 20 g
- Nane taze 5 g
- Zeytinyağı 2 yemek kaşığı. l.
- Karabiber kara zemini 4 tutam
- Tuz 3 tutam
- Adım 1 Böyle bir salata için: prosciutto, marul yaprakları (herhangi bir yeşillik: marul, roka), portakal, mozzarella, badem, parmesan peyniri, bir çift taze nane dal, soğuk preslenmiş zeytinyağı, tuz ve biber.
- Adım 2 Mozzarella'nın küçük toplarını aldık. Sadece 8 adet. Onları ikiye bölün.
- Adım 3. Bademleri bıçak veya blender ile doğrayın.
- Adım 4 Portakalı soyun ve her dilimi küçük parçalar halinde kesin. Tüm kemikleri çıkardığınızdan emin olun.
- 5. Adım Parmesan, peynir kırıntısı yapmak için ince bir rende rendeleyin. Salatada uyumlu görünüyor.
- Adım 6 Prosciutto orta şerit halinde kesin.
- Adım 7 Marulun yapraklarını yıkayın, kağıt peçetelerle kurulayın ve elleri orta parçalara ayırın.
- Adım 8 Bir salata kabında, ezilmiş bademleri ve mozzarellayı birleştirin. Karıştırınız.
- Adım 9 Daha sonra jambon, portakal, marul yaprakları ve parmesan ekleyin. Tuz ve karabiber Zeytinyağı serpin, karıştırın ve servis yapın.