En büyük karpuz meyvesi belki de en lezzetlidir. Karpuzun yarışı, olgunlaşmış aromatik kavun olmadığı sürece. Kendinizi ve sevdiklerinizi karpuz ya da karpuz ile şımartmak ve aynı zamanda daha iyi olmak için doğru zaman.
Kokulu kavun, sulu karpuz popülerdir ve sadece mükemmel bir şekilde susamayı değil, aynı zamanda vücut üzerinde yararlı bir etkiye sahip olan sevgili ikramlardır. Beslenme uzmanlarının kavun ve su kabakları dedikleri hiçbir şey için değil, sadece bir vitamin ve diğer besin maddeleri deposu. Bu durum, sağlık için de güvenli olmayan yeşil ve tatsız bir meyveyi seçme ve satın alma konusunda yanılıyoruz. Ne yazık ki, düşük kaliteli bir ürüne "girme" riski oldukça yüksektir. Bu nedenle, sağlığa zarar vermeden tüm avantajlarından faydalanmak için kavun nereden, nasıl ve ne zaman alabileceğinizi bilmek çok önemlidir.
Sezon için bekleyin! Yaz hediyelerinin sulu dilimlerini tatmak için ne kadar isteseniz de, sezonu beklemek daha iyidir. Doğal kavun ve karpuz yetiştirmek sadece Ağustos başlarında olgunlaşır. Bu nedenle, bu saatten önce raflarda gördüğünüz tüm kavunlar, ya yurt dışından getirildi ya da mineral gübrelerle beslendi. Satışa ayrılan yer çitle çevrili olmalı ve güneşten ve yağmurdan güvenli bir şekilde korunmalıdır. Ek olarak, meyvelerin toprağa temas etmemesi için bir palete ihtiyaç vardır. Satıcının, bir pazarlama ruhsatına ve muayene servislerinin uzman görüşüne sahip olması gerekir. Meyvenin iyi kalitede ve nippigovan nitratlardan olmadığından emin olmak ister misiniz? Yol kenarında karpuz ve kavun almayın. Sonuçta, reddedilen ve tehlikeli malların sıklıkla satıldığı izin verilmeyen perakende satış noktalarındadır. Buna ek olarak, en büyük meyvelerde - karpuz - hızlı bir şekilde otomobil egzoz gazlarında bulunan ağır metalleri biriktirir.
Kavun problemleri. Yanlışlıkla seçilmiş karpuzlar ve kavunlar sadece yararlı değil aynı zamanda çok tehlikeli olabilir. Ve öncelikle yüksek nitrat içeriği nedeniyle (özellikle erken çileklerde). Nedeni, fetüsün olgunlaşma sürecini hızlandırmak için yanlış sulama, kültivasyon sırasında güneş eksikliği veya gübrelerin toprağa eklenmesi olabilir. Ciddi sağlık sorunları sadece nitratlara neden olmaz. Kavun ve kabakların diğer ürünlerle kombinasyonu da bir diyet planlarken dikkate alınması gereken önemli bir faktördür. Örneğin karpuz, neredeyse tüm mutfak ürünleri ile çok iyi geçinir, ancak kavun çok tuhaftır. Midede mahalle başka bir gıda ile tahammül etmez, su ile bile yıkanamaz. Bu nedenle, bağımsız bir yemek olarak kavun yemek ve yemekten birkaç saat sonra daha güvenlidir. Hasarlı veya çatlak meyve almayın. Kolayca çeşitli enfeksiyonların nedeni olabilirler. Sonuçta, tatlı et, topraktaki tortulardaki mikroorganizmaların ve derideki tozun anında yeniden üretimi için ideal bir besin maddesidir.
Kızlar daha lezzetli! Büyük karpuz veya kavun alırken satıcının tavsiyesine güvenmeyin. Yazın en sulu ve tatlı hediyelerini seçebilirsiniz - sadece bazı kuralları hatırlamanız gerekir:
- Karpuz satın alırken, en büyüğüne ulaşmayın. Tüm partiden orta boy bir meyve seçmek en iyisidir. Ancak, çok ağır olmamalıdır.
- Sizi en büyük çileğe çeken karpuzu toplamak, onu her yönden düşünün. "Sağ" karpuz üzerinde hiçbir hasar ve çatlak olmamalıdır. Kesilmiş veya kesilmiş meyvelerin (selofan ile sarılmış olsalar bile) alınması da istenmemektedir. Özellikle de satın alma işleminden hemen sonra onları yemeyecekseniz.
- Olgun meyvenin tepesindeki kuyruk kuru olmalı, ancak soluk olmamalıdır. Ve karpuzun tarlada uzandığı taraftaki benek beyaz değil, sarı-turuncu. Karpuz kabuğunun en fazla karşıtlık olması istenir. Doğru, bu özellik her zaman çizgili devin olgunluğunu göstermez - hepsi çeşitliliğe bağlıdır.
- Karpuzla karpuz tokat. Eğer olgunlaşmışsa, ses sağır olacaktır. Karpuzunuzu elinizle sıkarken küçük bir çatlak mı duyuyorsunuz? İhtiyacımız olan bu. Emin olun: Bu meyve çok fazla ışık ve ısı aldı.
- Bildiğin gibi, karpuz biseksüel bir dut. Uzmanlar “kızların” “erkek” lerden daha lezzetli olduklarını söylüyorlar: daha az tohum ve daha fazla şekere sahipler. "Paul" karpuzu ayırt etmek kolaydır: kuyrukun karşı tarafı ile "kızlar" daire daha geniştir.
- Oryantal bir güzellik kavununu seçerken, olgun ve lezzetli bir kavunun bal kokusunu andıran hoş kokulu bir aroma yapması gerektiğini unutmayın. Bir koku olmadan meyvesini bir kenara koymak daha iyidir. İyi olgunlaşmış bir kavun genellikle kalın bir sapa sahiptir. Çubuğun karşısındaki taraftan kabuk üzerine bastırın. Çarpıyorsa, kavun basitçe mükemmel olmayı vaat ediyor. İyi bir seçim ve hoş bir iştah!
İyice durulayın! Vitaminli tatlıları tatmak, basit kurallara bağlı kalmak.
- Karpuz (veya kavun) kesmeden önce, taşıma ve depolama sırasında biriken tüm pislikleri temizlemek için ılık suyla yıkayın.
- Kesilen meyveleri bir günden fazla olmamak üzere buzdolabında saklayın. Böcekler ve mikroplar karpuz ve kavunlardan faydalanmaz. Eğer fetusun tazeliğinden şüphe duyuyorsanız, kendinizi ve sevdiklerinizi gıda zehirlenmesi riskine maruz bırakmaktan daha iyi atmak daha iyidir.
- Unutmayın ki bitkinin farklı bölgelerinde nitratlar düzensiz bir şekilde birikmektedir, bu yüzden kabuğu soyuluncaya kadar et yememeye çalışın: dört kat daha fazla nitrat vardır!
- En sevdiğin ürünü sev, ölçüye dikkat et! Fazladan bir parça verin - midenizi aşırı yüklemeyin.
Lezzetli ve kullanışlı tarifler. Tüm yıl boyunca böbreklerimiz vücudun iyiliği için çalışırlar - onları destekleme zamanı. Karpuz ve kavun yemeklerinden oluşan hayati organları şımartın!
Kokteyl "Afrodit" : Yarım karpuz, 200 ml kırmızı kuru şarap, bir kireç suyu, 10 küp buz, 1 çorba kaşığı gerekir. l. şeker, nane bir delikanlı. Karpuzun hamurunu bir kaşıkla çıkarınız, tohumları çıkarınız, karıştırıcıya koyunuz. Karıştırıcıya şarap ve limon suyu ekleyin, şeker ve buz ekleyin. Tüm malzemeleri çırpın, kokteylleri soğutulmuş gözlüklere dökün, nane dallarıyla süsleyin.
Soslu karides : 400 gr kraliyet karides, 3 yemek kaşığı. l. Yoğurt, 200 gr kavun, 100 gram peynir, 1 elma, limon suyu, tuz, karabiber. Tuzlu suda et suyu karides. Peyniri plakalara kesin. Kavun kavun ve elma ince dilimler halinde kesilir. Yoğurt, limon suyu ve karabiber giydirin. Peyniri salata kasesine, kavun ve elma dilimlerine koyun. Pansumanı dök, karidesleri bırak.
Doldurulmuş kavun : 1 kavun, 1 kırmızı elma, çukursuz 250 gr beyaz üzüm, 100 gr kara üzüm, 2 kivi, 2 yemek kaşığı gerekir. l. bal, limon suyu, badem talaşı. Kavun ikiye böldü, etini çıkar, bıçakla doğra. Elma dilimlerini kesin. Limon suyu ve bal pansumanı hazırlayın. Kivi temizlenir, dilimler veya küpler halinde kesilir. Birlikte meyve koyun, yakıt ikmali ekleyin, karıştırın. Bir kavun doldurur. Badem talaşı ile serpin.
Alacalı salata : 250 gr kavun posası, 50 gr su teresi, 2 salatalık, 100 gr peynir, 6 ince dilim jambon, 2 yemek kaşığı. l. konserve mısır, 2 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ. Kavun ve armut küpler halinde kesilmiş, salatalık dilimleri, peynir dilimleri. Salataları dallara kesin. Salatadaki tüm malzemeyi karıştırın, karıştırın. Yağ doldurun.
Yaz cheesecake . Test için: 60 gr tereyağı, tatmak için pudra şekeri, 1.5 su bardağı un, yumurta akı, bitkisel yağ. Dolum için: 200 gr. Karpuz, 100 gr kavun posası, 100 gr. Konserve ananas (doğranmış), 50 gr. Ahududu, 50 gr. Frenk üzümü, 50 gr. Pudra şekeri.
Hamur yoğurun: pudra şekeri ile tereyağı muhteşem bir köpükte yeyin, un ilave edin ve yumurta beyazını dövün. Hamuru elinizle çekin. Hamurdan bir peynirli kek hazırlayın, 180 ° C'lik bir sıcaklıkta pişirilene kadar yağlanmış bir fırın tepsisine pişirin. Meyveler kaynar su ile haşlanır, bir elekle ovulur. Pudra şekeri ekleyin, bir karıştırıcıda çırpın. Karpuz ve kavun parçaları ya da peynir kaşığı topları ile kesilmiş, cheesecakes üzerinde ortaya koydu. Tarlalar meyve sosu. Buzdolabına 20 dakika koy.