- Soğan - 100 gram
- Pirinç - 300 gram
- Zeytinyağı - 40 mililitre
- Beyaz kuru şarap - 200 Mililitre
- Safran - 1/4 Çay Kaşığı
- Balık suyu - 1 Litre
- Tuz - 1/2 çay kaşığı
- Deniz Ürünleri Kokteyli - 500 Gram
Soğan ince doğranmış ve 2-3 dakika zeytinyağı üzerinde sotelenmiş. Daha sonra yıkanmış pirinci ilave edin, 2-3 dakika daha pişirin. Beyaz şarabı tavaya döküyoruz. Karıştırarak, şarabın tamamen buharlaşmasını sağlayın. Şarap olduğunda - safran ekleyin, karıştırın. Şimdi pirinç balık suyuna bir kepçe (yaklaşık 200 ml) eklenir. Et suyunun ilk pota neredeyse tamamen buharlaştığı zaman - bir saniye ekleyin, ikinci - üçüncü, vb. et suyu bitene kadar. Yaklaşık 15 dakika sonra pirinç neredeyse hazır olacak. Gerekirse tadına bakarız - tatmak için tuz. Pilavda deniz mahsulleri kokteyli ekleyin (eğer kokteyl donarsa, önce oda sıcaklığında buz çözmeniz gerekir). Karıştırın ve yaklaşık 5 dakika boyunca orta ateşte pişirin. Bitti!
Porsiyon: 3-4