Tatlı "Krem Sabayon" Sabayon - şarap ilavesi ile yumurta kremi. İtalyan mutfağının en ünlü tatlılarından biri. Bazıları, 16. yüzyıldan kalma Bartolomeo Scappi'nin İtalyan şefi Sabayon'un yazarını, diğerleri ise Savoy'un Carl Emanuel Dükü'nün yemeklerini düşünüyor. Krem oldukça basit bir şekilde hazırlanır ve sonuç olarak mükemmel bir sonuç elde edersiniz. Yumurta sarısı, köpük oluşana kadar şekerle dövülmelidir. Alkolü ekleyin ve karışımı köpük oluşana kadar bir su banyosunda yıkın. Sabayon sık sık meyve, bisküvi bisküvi ile servis edilir!
maddeler:- Yumurta tavuğu 3 adet.
- Şeker 0.25 çorba kaşığı.
- Şarap Kırmızı Tatlı 65 ml
- Adım 1 Sabayon'un hazırlanması için yumurtaya, şekere ve şaraba ihtiyacımız olacak.
- Adım 2 Proteinleri sarısından ayırın.
- Adım 3 Sarısı ve şekeri bağlayın.
- Adım 4: Köpük oluşumuna kadar sürün.
- Adım 5 Devam ederken şarap kısımlarını ekleyin.
- Adım 6 bulaşıkları yumurta karışımı ile su banyosuna yerleştirin. Alt tabaklardaki su kaynatılmamalı, sadece hafifçe kabarmalıdır.
- Adım 7 Karışımı hafif bir koyulaşana kadar 4-5 dakika boyunca su banyosunda çırpın. Çırpma ne kadar uzun olursa, krem o kadar kalın olur. Soğutmak için.
- Adım 8 Krem hazırdır. Yukarıda, Sabayon rendelenmiş çikolata ile serpilir.
- Adım 9 Veya meyve ve bisküvi bisküvi ile servis yapın.
- Adım 10 Meyveleri tabana, sonra kremaya koyun ve bir çift nane yaprağı ile süsleyin. Tatlı hazır!