Cips, belki de, diyetimizin en efsanevi ürünlerinden biridir. Onlar hakkında pek çok dedikodu var. En önemli - patates cipsi patates değil. Siz ve akrabalarınızın hangi cips yediğinden emin olmanız için, Vyshgorod'a gittik - cips "LUX" fabrikasına gittik ve cipslerin neler yapıldığını öğrendik.
Sadece patates
Ne derlerse desinler, fakat "LUX" çipleri, seralarda ve laboratuarlarda değil, Ukraynalı tarlalarda yetiştirilen% 100 patateslerden yapılır - çiftçiler ve tarım mühendisleri tarafından. Cips "LUX" için patates GDO içermez. Cips üretimi için yüksek katı içerikli özel katı patates çeşitleri yetiştirilmektedir. Bu, kızarırken yağ emilimini en aza indirerek en sevdiğiniz çiplerdeki kalori sayısını azaltmanıza olanak tanır. Cips "LUX" - hurma yağında kızartılan ve tuz ve baharatlarla ilave edilen doğal bir patates.
Ne korkmamak ne
Şimdi tereyağı ve baharatlarla anlayacağız. Genellikle dikkate alındığından, cips aynı miktarda yağda kızartılmaz. Palmiye yağı, doğranmış patates kızartması sırasında kesintisiz olarak gelir. Ayrıca, bitkisel yağın aksine, hurma yağı, kan damarlarında biriken ve iştahı artıran zararlı trans-izomerleri içermez. Hurma yağı bileşimi, karatinoidleri (kızartma sırasında patates kızartmasına portakal rengi verir) ve A vitamini - güzelliği ve sağlığı koruyan iyi bilinen bir antioksidandır.
“Sonra baharatlar zararlı!” Diyebilirsiniz, ve yine bir hata yapacaksınız. Cipslerdeki çeşnilik sayısı, Avrupalı üreticilerin satın alınmasının yanı sıra çok azdır ve Avrupa'da bilindiği gibi, GDO içeren ürünlerin üretimi kesinlikle sınırlıdır ve bazı AB ülkeleri tamamen yasaklanmıştır.
Cips - patates kızartması
Çiplerin tehlikeleri hakkında kendiniz karar verin: doğal ürünlerden elde edilen patates cipsi, patates ya da ketçap ilavesi ile kızartılmış patates kadar zararlı. Kızarmış patates herkes tarafından yenir. Ama aynı zamanda, cipslerin her zaman bir atıştırmalık ve beraberinde gelen bir yemek olarak kalacağını ve günlük diyete dahil edilmemelerini unutmayınız. Fakat cipslerin inceliğinde, kendinizi inkar etmek zorunda değilsiniz. Sonuçta, ruh halini mükemmel bir şekilde yükseltiyorlar!
4 porsiyon için ihtiyacınız olacak:
800 gr kıyılmış sığır eti; 100 gram patates cipsi; 100 g sert peynir; 2 soğan; 4 diş sarımsak; 3 çorba kaşığı. l. domates salçası veya ketçap; 2 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ; 1 çay kaşığı. ziri (Hint karayolu); 1 çay kaşığı. kekik, acı biber tadı.
Soğan dilimleyin ve sarımsakları ince doğrayın. Sonra hafifçe onları bitkisel yağda kızartın. Kıymalı et ekleyin ve birkaç dakika kızartın (doldurma rengini değiştirmeden önce). Kıyılmış domates salçası ve yarım fincan kaynamış su ekleyin, yaklaşık 20 dakika boyunca karıştırın ve karkaslayın. Su verme işleminin sonunda, zirveyi, kekik, mevsimini biberle tatlandırın. Pişirme kabının tabanını (yağlamadan) 1 -2 tabakalı cips ile döşeyin, kıyılmış etleri üzerlerine koyun. Üstte bir parça cips serpilir ve rendelenmiş peynirle serpin.
15-20 dakika 160 ° C'de pişirin. Pişirme süresi: 40 dk. Bir kısmın kalori içeriği: 380 kcal.
Mutfakta cips
Bu yongaların kanepeler ve atıştırmalıklar altında mükemmel bir temel olduğunu biliyor musunuz? Ve patates cipsi kullanıldığı salatalar, et ve balık yemekleri için çok sayıda tarif var.
Çiplerin tarihi bir kazadır.
Yaklaşık 160 yıl önce, Moon Lake House Oteli'nde çalışan bir Amerikalı şef George Cram, milyoner Cornelius Vanderbilt için yonga hazırlanıyordu. Ama George patatesleri o kadar ince bir şekilde keser ki sonunda yağda kızartır, cipsler vardır. Yemeği denedikten sonra milyoner sevindi! O zamandan beri, cips Amerikan zenginlerinin bir inceliği haline geldi ve Amerika'daki seçkin restoranların menüsüne dahil edildi. Ve sadece 40 yıl sonra, net patates kitlelere açık hale geldi ve sonunda tüm dünyadaki ana atıştırmalıkların yerini aldı. SSCB'de ilk çipler kuşatılmış Leningrad'da ortaya çıktı. Kötü beslenmeyi çeşitlendirmek için çocuklara sobada kurutulmuş ince tuzlanmış patates tabakları dağıtıldı.