- çikolata (% 56 kakao) - 330 gram
- kalın krem - 2/3 Bardak
- kakao - 1 Tadına (serpme için)
1. Kakao tozu bir kaseye dökün. Çikolatayı ince doğrayın ve başka bir kaba koyun. Kremayı küçük bir tencerede kaynatın. Kremin yanmasını önlemek için kalın tabanlı bir tencere seçin. 2. Çorbayı çikolatanın üzerine dökün ve bir tahta kaşıkla karıştırın. 3. Daha sonra, düzgün bir homojen kütle elde edilene kadar, merkezden başlayarak ve kenarlara kadar devam ederek bir daire içinde bir çırpma teli ile karıştırın. Yaklaşık 1 saat kalıp kalması için kalınlaşıncaya kadar oda sıcaklığında bekletin. Daha sonra, yaklaşık 2 cm yüksekliğinde ve 2.5 cm genişliğinde toplar oluşturmak için bir hamur torbası kullanın. Parşömenle kaplı bir fırın tepsisine koyun. Dondurucuda 15 dakika dondurun. 4. Bu arada, yaklaşık 90 g'lık çikolatayı eritin ve ellerinizi temizleyin (eldiven kullanın). Soğutulmuş yer mantarlarını ellerinizle yumuşak bir şekilde pürüzsüzleştirin, çikolataya bulaşmış. 5. Uygunluk için bir çatal kullanarak truffleleri kakao tozu içine koyun. 6. Aşırı kakaoyu yok etmek için yer mantarlarını süzgeç içine koyun. Yer mantarlarını buzdolabında saklayın.
Porsiyon: 10-12