- kalın krem - 2 1/4 Bardak
- süt - 3/4 Bardak
- kurutulmuş lavanta - 1 1/2 Sanat. kaşık (yağmurlama için artı lavanta)
- sarısı - 8 adet
- şeker - 1/2 bardak (artı yağmurlama için 4 yemek kaşığı şeker)
- çiçek balı - 2 Art. kaşık
1. Kremayı ve sütü bir tencereye dökün, kurutulmuş lavantayı ekleyin. Bir kaynatın ve ateşi söndürün. Süt, lavantanın aromasını elde edene kadar yaklaşık 15 dakika bekletin. 2. Bu arada, yumurta sarısını, 1/2 bardak şekeri ve balı pürüzsüz olana kadar ayrı bir kapta kırın. Süt karışımını ekleyin ve tekrar çırpın. 3. İnce bir elek boyunca süzün ve köpüğü çıkarın. Buzdolabına en az 4 saat koyun. 4. Fırını 175 dereceye kadar ısıtın. Pişirme için 5-6 tencere karışımı doldurun. 5. Tencereleri fırın tepsisine koyun ve kapların ortasına ulaşmak için yeterince sıcak su ekleyin. Folyo ile kaplayın ve fırına koyun. 40 dakika pişirin. 6. Fırın tepsisini fırından çıkarın ve krem-brulee'yi 5 dakika boyunca bir su banyosunda soğutun. Bir yemek filmiyle örtün ve birkaç saat ya da gece boyunca buzdolabına koyun. 7. Servis yapmadan önce, şekerin üstünü ince bir şeker tabakası serpiştirin ve özel bir gaz yakıcı üzerine yerleştirin veya yüzey karamel oluncaya kadar maksimum ısıtılmış ızgara altında 5 dakika pişirin. 8. Tatlıyı kurutulmuş lavanta ile serpin. Soğutulmuş servis yapın.
Porsiyon: 5-6