- havuç - 1 Kilogram
- şeker - 4 adet. kaşık
- jelatin - 20 gram
- su - 2 bardak
Jelatin 40 dakika yarım bardak soğuk suya batırılır. Şişer dönmez - su banyosunda çözünür. Bizim köpük için Havuç bir rende üzerinde ovuşturdu ve meyve suyu sıkılır. Havuçları suyla doldurun ve 15 dakika pişirin. Et suyunu bitirin, şeker ve sıkılmış meyve suyuyla karıştırın, kaynatın, jelatin ekleyin ve tekrar kaynatın. Bitirilmiş kütle jelleşmeye başlamadan önce soğutulur ve bir köpüğün içine çırpılır, daha sonra kalıp haline getirilir, burada kalınlaşır. Havuçlu mus musluğuna servis yapmadan önce, birkaç saniye boyunca formları sıcak suya daldırın, sonra da musluğun üzerine koyulur.
Porsiyon: 8