- yumurta - 4 adet
- Tereyağı - 50 gram
- pudra şekeri - 110 gram
- Vanilyalı Şeker - 15 Gram
- un - 125 gram
- badem - 30 gram
Bir bardak sıcak musluk suyuna 4 yumurta koyun ve onları sıcak tutmak için 10 dakika bekleyin. Yumurtalar buzdolabındaysa, 20 dakika bekletin, sıcak suyu güncelleyin. Ayrıca, daha sonra yumurta, sıcak su dövülecek olan kaseyi doldurun böylece ısınıyor. Bunun nedeni, yumurtaların çırpıldığında ısınması ve yapılarını iyileştirmesidir. Bu arada tereyağını hazırlayın: 50 gr tereyağını kısık ateşte eritin ve kaynatmayı neredeyse durdurana kadar ateşte bırakın. Isıdan çıkarın. Fırını 200 ° C'ye ısıtın. Hazırlanan bir kapta, yumurtaları kırmak için ılık ve kuru, 110 gr toz şeker ve 15 gram vanilya şekeri ekleyin. Karışım hafif ve kabarık olana kadar hemen yüksek hızda çırpın. Hızı azaltın ve yağ ekleyin, ince bir damlacık dökün (ısıtıldıktan sonra kalan tüm pislikleri gidermek için bir elek içinden). Bir elek ile un ekleyin. Unu bir çırpma teli ile çok çabuk karıştırın. ÖNEMLİ: Bu zor bir kısımdır. Yumurta çırparken, hamurun köpüklü ve doğru dokusunu oluşturan birçok küçük kabarcıklar ortaya çıktı. Unu mümkün olduğunca çabuk karıştırmanız gerekir (eğer mümkünse 30 saniye içinde), böylece hamur düşmez. Kalıbın altına bir yiyecek tabakası koyun. Ayrıca birkaç parça badem dökebilirsiniz. Hamuru bir kalıba dökün ve 20-25 dakika pişirin. Sıcak ızgaraya koydu.
Porsiyon: 10