Tuzlama lahana için tarifler
Lahana ile Salsola
Malzemeler: 2 kilogram kırmızı domates ve 2 kilogram lahana, 2 bardak bitkisel yağ, yarım kilogram soğan, 100 gram şeker, yarım kilogram havuç alın. Ayrıca% 3 sirke, karabiber, 6 çay kaşığı tuz, maydanoz ve defne yaprağı 2.5 yemek kaşığı gerekir.
Hazırlanması. Lahana pirzolası, domatesler küpler halinde kesilir, soğan ve havuç şeritler halinde kesilir. Bitkisel yağ ve şekerle karıştırıyoruz, bir saat pişiriyoruz. Pişirmeden önce 10 dakika, baharat, sirke, tuz ekleyin. Hatta sıcak bir şekilde, hazırlanan bankalarda hodgepodge düzenleyeceğiz, onları yuvarlayacağız.
Lahana ile lahana
Malzemeler: 6 veya 7 orta boy domates, 2 küçük havuç, 2 soğan, 200 gram lahana, 4 tatlı biber, 100 gram bitkisel yağ, bir yemek kaşığı şeker, bir yemek kaşığı tuz, karabiber karabiber.
Hazırlanması. Domatesleri 6 parçaya ayıracağız, biber - payetler, soğan - yarım halkalar, havuçları rendeleyeceğiz, lahana doğrayacağız. Sebzeler karıştırılır, biber, şeker, tuz, mevsim tereyağı eklenir ve küçük bir ateşte 30 veya 40 dakika pişirilir. Sıcak formda, lecho'yu bankalara bırakıp yuvarlayacağız. Soğuk bir yerde saklıyoruz.
Lahana ile çeşitli salata
Malzemeler: 1 kilogram tatlı biber, 500 gram havuç, 1 kilogram lahana, 2 kilogram domates, 1 kilogram salatalık, 8 yemek kaşığı şeker, 8 çay kaşığı tuz, üç çay kaşığı karabiber, yarım fincan% 3 sirke, 200 gram bitkisel yağ .
Hazırlanması. Sebzeler peremoem, ince kesilmiş ve havuç küçük bir rende sürecektir. Yağ, sirke, biber, şeker, tuz ekleyeceğiz. Ateşe koyun, kaynatın, 3 ila 5 dakika kaynatın. Bankalara doğru genişler ve toparlanır, tamamen soğuyana kadar sarılırız.
Lahana baharatlı
Lezzetli ve lezzetli bir lahana almak için belirli kurallara uymanız gerekiyor. Bunun için havuçları büyük bir rende üzerine sürüyoruz, sarımsak presini eziyoruz ve biberler kırmızı yerlere geliyor.
Bir tencereye soğuk kaynamış su dökün, bir bardak şeker, 2.5 yemek kaşığı asetik öz, 2.5 yemek kaşığı büyük tuz ekleyin. Bu çözülürken 3 kilogram lahana alın, 5 x 5 santimetre ölçülerindeki küpler halinde kesin veya daha büyük parçalara bölün.
Konteynırlara koyduğumuz konteynırda, her tabaka rendelenmiş havuç, kırmızı biber, preslenmiş sarımsak ile dökülecek. Hazırlanmış salamura dökeceğiz ve diyelim ki, baskı yapalım. Turşu yeterli değilse, bir süre sonra lahana kendisi meyve suyu verecek ve salamura ile kaplanacaktır. Bir gün içinde lahana tüketimi için hazır olacak. Uzun süreli depolama lahanaları için kutuya koyduklarımız lahana kapağını kapatacağız ve bir mahzene ya da buzdolabına koyacağız.
Marine edilmiş lahana
Tarif 1
Malzemeler: 1.3 veya 1.5 kilogram lahana, soğan, dolmalık biber, 50 veya 70 gram şeker, bir çorba kaşığı hardal, 100 ml bitkisel yağ, 100 ml% 5 sirke, bir yemek kaşığı tuz, karabiber tadı alın.
Hazırlanması. Lahana ince doğranmış. Bulgar biberleri ve soğanları küpler halinde kesildi. Sebzelere koyduğumuz sebzeleri karıştırıp peretremiz. Küçük bir tencerede, yağ, sirke, tuz ve şeker dökün. Kaynatın ve şeker ve tuz çözünene kadar pişirin.
Kaynayan balata, lahana, karabiber dolduracağız ve önce bir kaşıkla iyice karıştırdıktan sonra ellerinizle karıştırın, sonra hardal ekleyin.
Tarif 2
Malzemeler: Kaynatılmış suyun litresi başına turşusu için 2 yemek kaşığı tuz, yarım fincan bitkisel yağ, 4 yemek kaşığı şeker, 2 veya 3 yemek kaşığı sirke alın.
Hazırlanması. Lahana pirzola, havuç ile karıştırın, büyük bir rende rendelenmiş. Bir tencerede bir lahana tabakası koyun, ince doğranmış sarımsak serpin, daha sonra tabakaları tekrarlayın. Sıcak turşusu ile doldurun ve lahanayı ezin. Akşamları lahana pişirilirse, sabahları lahana hazır olur. Sadece yeşiller, soğanlar ekleyip yiyin. Salamuraya bitkisel yağ eklemiyoruz, ancak hazır lahana ile doldurun.
Karnabahar "Delicacy"
Malzemeler: 1.2 kilogram kırmızı domates, 2 kilogram karnabahar, 100 gram şeker, 200 gram bitkisel yağ, 80 gram sarımsak, 60 gram tuz, 200 gram maydanoz, 120 gram sirke, 200 gram dolmalık biber.
Hazırlanması. Çiçek salkımına kesilmiş lahana, 5 dakika tuzlu suda kaynatın. Biber ve domatesler bir karıştırıcıda ezilmeli veya kıyma makinesinden geçirilmelidir. Maydanoz, doğranmış sarımsak, şeker, tuz, yağ ve sirke ekleyin. Bir kaynamaya getirin. Kaynamış lahana dikkatlice bırakın. Düşük ısıda 10 veya 15 dakika pişirin. Sıcak kütle bankalara yayıldı ve kapakları açıldı.
Peking lahana soğan ve biber ile
Malzemeler: Biz 300 gram soğan, bir acı biber, 300 gram tatlı biber, 1 kilogram Peking lahana, bir litre su alırız. 100 gram şeker, 100 ml elma sirkesi, 50 gram tuz.
Lahanayı yıkarız, büyük parçalara ayırırız. Soğanlar temizlenir ve halkalara kesilir. Biber yıkayacağız, tohumları ve sapları temizleyeceğiz, halkaları veya büyük çubukları keseceğiz. Hazırlanan sebzeleri steril bir kavanoza sıkıca koyun, kaynayan bir marine ile doldurun, acı acı acı biber koyun, kapağını kapatın. Soğuk bir yerde saklıyoruz.
Kore lahanası
1 numaralı yemek tarifi
Malzemeler: 3 veya 4 havuç, 2 kilogram lahana, 2 adet sarımsak.
Bir litre su için marinada, 200 gram bitkisel yağ, 160 gram şeker, yarım çay kaşığı kırmızı biber, 2 veya 3 defne yaprağı, 5 veya 6 karabiber, yarım bardak% 9 sirke, 60 gram tuz alırız.
Havuç ve lahana ince doğrayın, doğranmış sarımsakla karıştırın, kavanozlara koyun, sıcak turşusu ile doldurun. Soğuduktan sonra lahanayı soğuk bir yere transfer edeceğiz. Baharatla suyu dökmek için kaynatın, yağ ve sirke dökün.
2 numaralı yemek tarifi
Malzemeler: 2 veya 3 kilogram lahana, sarımsak, 2 veya 3 havuç.
Bir litre suya tuzlu su için bir bardak bitkisel yağ, 2 yemek kaşığı tuz, yarım fincan şeker alın. Ve ayrıca kırmızı öğütülmüş karabiber bir çay kaşığı, bir bardak% 6 sirke.
Hazırlanması. Suyu bitkisel yağ, tuz, şeker ile kaynatın. Oda sıcaklığına soğumaya bırakın, biber ve sirke sirkesi ekleyin. Havuç doğrayın, sarımsak ince doğranmış. Bir karpuz kesilmiş lahana dilimleri kesin. Tabakları tabaklara koyun, sarımsak ve havuç dökün, salamura ile doldurun ve koyalım, baskı yapalım. Bir hafta içinde lahana hazır.
Marine edilmiş lahana
Malzemeler: yarım kilogram lahana, bir bardak bitkisel yağ, 2 orta boy havuç, yarım litre su alın. Yarım bardak elma sirkesi, 10 veya 15 kimyon tohumu, bir çorba kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı şeker, bir defne yaprağı, birkaç tatlı bezelye.
Hazırlanması. Havuç ve lahana doğrayın ve karıştırın. Bitkisel yağları sirke ile su, baharat, şeker, tuz ekleyin. Bir kaynatın ve lahana doldurun. Kapağı kapatıp 6 saat bekletiyoruz, yükü kapağa koyarız. Soğuk bir yerde saklıyoruz.
Aperatif "Yaprakları"
2 kilogram ağırlığında lahana başı yarıya kadar kesilmiş, bir güdük çıkar. Her bir yarıda 4 segmente kesilir. Her segment 2 veya 3 parçaya bölünür. Yapraklardaki kesik üçgen kareleri inceleyelim.
Ham pancarları temizleyeceğiz, ikiye böldükten sonra ince dilimler halinde keseceğiz. Havuçlarını büyük bir samana kestik, 5 küçük karanfil sarımsak ince yapraklara kesilecek. Pancar, havuç, sarımsak, lahana cam veya plastik kaba ekleyin.
Marine için Malzemeler: Bir buçuk litre kaynar su için, yarım bardak şeker, 1.5 yemek kaşığı tuz ekleyin, şeker ve tuz tamamen eriyene kadar karıştırın.
Lahanada, bir bardak% 70 sirke ve yarım fincan bitkisel yağ kokusu olmadan, (hazır lahanaya yağ ilave edebilirsiniz). Lahanaları kaynayan bir turşusuyla tuzlayarak. İlk başta Marinade tüm lahanaları kapsamaz, lahana bir oklava veya tahta kaşıkla hafifçe ezilmeli, daha sonra lahana buğulanmış ve bir turşuya yerleşmiştir. Kapakları kapatın. Soğuduktan sonra, zaten yenebilir. Ama birkaç günlüğüne buzdolabına koymak daha iyidir, pembeye dönecek ve biraz keskin olacaktır.
Pancar ve havuç ile lahana
Bir litre suya tuzlu su için gerekli malzemeler yarım bardak şekere, 2 yemek kaşığı tuza,% 70 sirke tatlı kaşığına ihtiyaç duyacaktır.
Hazırlanması. Üç litrelik bir kavanozun dibinde bir parça kıyılmış lahana koyup, büyük bir rende üzerine rendelenmiş bir havuç tabakası koyarız. Sonra bir pancar tabakası ve yine bir lahana tabakası koyun. Sıcak tuzlu su doldurun ve rulo.
Lahana katmanlı
Katları lahanaya kesin, doğranmış havuçla birlikte üç litrelik bir kavanoza koyun. Kaynayan su ile doldurun ve 10 dakika bekletin, sonra suyun boşalmasına izin verin.
Bir tuzlu su yapalım: bir litre su için bir çorba kaşığı tuz,% 70 sirke yarım çay kaşığı, 2 ya da 3 yemek kaşığı şeker ekleyin. Sıcak tuzlu su ile lahana dökeceğiz, yuvarlayıp tamamen soğuyana kadar sarın.
Şimdi hangi yemek tariflerinin kış için lahana tuzu olduğunu biliyoruz. Yemek tariflerimizi, lahana hazırlamayı deneyin. Umarım beğenirsiniz.
Afiyet olsun!